発酵料理教室Kitchenyummy
発酵調味料でつくる、美味しくて健康な暮らし講座Vol.2〈全6回〉
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- 初心者歓迎
- 女性限定
- コース方式
発酵調味料でつくる、美味しくて健康な暮らし講座〈全6回〉。
第2回は「しょうゆ麹」と「にんにく麹」をテーマに、
香ばしく、深みのある“香りの発酵”を体験していただきます。
しょうゆ麹は、素材の旨みを引き出す万能調味料。
にんにく麹は、少量でお料理にコクと香りを加える“魔法の一匙”。
どちらも和・洋・中を問わず毎日の食卓で大活躍します。
仕込みのコツや保存方法、料理への応用アイデアもたっぷり！
講座では仕込み実習のほか、
発酵ランチのご試食（しょうゆ麹・にんにく麹を使ったメニュー）もお楽しみいただけます。
第2回は「しょうゆ麹」と「にんにく麹」をテーマに、
香ばしく、深みのある“香りの発酵”を体験していただきます。
しょうゆ麹は、素材の旨みを引き出す万能調味料。
にんにく麹は、少量でお料理にコクと香りを加える“魔法の一匙”。
どちらも和・洋・中を問わず毎日の食卓で大活躍します。
仕込みのコツや保存方法、料理への応用アイデアもたっぷり！
講座では仕込み実習のほか、
発酵ランチのご試食（しょうゆ麹・にんにく麹を使ったメニュー）もお楽しみいただけます。
■ 開催日時
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満席202512/ 9(火) 10:00〜12:00
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満席202512/17(水) 10:00〜12:00
-
202512/27(土) 10:00〜12:00
- ■ 開催場所
- 北海道 札幌市中央区南6条西25丁目
- ■ レッスンメニュー
- 鶏のしょうゆ麹焼き
にんにく麹ドレッシングの冬野菜サラダ
発酵ごはん
甘酒デザート - ■ レッスンの流れ
- 座学→調理実習→発酵ランチ試食
- ■ 受講料
- 11,000円（税込）
- ■ 定員
- 4名
- ■ 持ち物
- エプロン・ハンドタオル・筆記用具
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先生情報 |
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筒渕信子 |
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発酵・調味研究家。 札幌を拠点に、発酵調味料を軸とした料理教室を主宰。 北海道の旬の食材を大切に、味噌・漬物・発酵調味料づくりを通して “家庭で続けられる発酵”を提案。 メディア出演・講演・商品開発なども行う。 プロフィール詳細をみる |
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