天然酵母パンとお料理教室kobo-coboこぼこぼ
（愛知県名古屋市中村区）

全7回【自家製酵母仕込み】7回目天然酵母クラス集中コース

コース方式

7回目のみのご参加も大歓迎！パン焼き経験者限定。自家製天然酵母を始めてみたい方にお勧め。短期間でいろいろな自家製酵母起こしをマスター。季節やパンに合わせて酵母を仕込みます。7回目かぼちゃのリングパンとプレーンベーグルを季節の酵母、※酵母は変更する場合もあります。

■ 開催日時

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■ 開催場所: 愛知県名古屋市中村区
■ レッスンメニュー: かぼちゃのリングパンとプレーンベーグル、今回は酵母の仕込みはありません。当日はこちらで育てた酵母を使用いたした食パンは1次発酵済の生地のベンチタイムから始めます。田舎パンは少量のイーストと季節の酵母を合わせて作ります。持ち帰り生地はなく2メニュー共に焼き上げをお持ちかえりいただきます。試食タイムにはランチ、デザート、ドリンク付きです。今回酵母仕込みがないので受講料は6000円となります。※酵母は変更する場合があります
■ レッスン内容: パン
■ レッスンの流れ: 粉合わせから手こねを実施しながらレッスン、自宅でも手こねができるようになります。発酵待ちの間にレシピの説明やアレンジなど詳細に講義、自家製天然酵母の仕込みをします。。
■ 受講料: 6,000円（税込）
■ 定員: 3名
■ 持ち物: エプロン、ハンドタオル、三角巾、スリッパ、持ち帰り用の箱やかご
■ 備考: パン焼き経験者に限らせていただきます。持ち帰り生地はありません。2メニュー共焼き上がりをお持ちかえりいただきます。酵母起こしを希望されない方は2000円引きの6000円にて受講できます。酵母の仕込みのみの受講はお断りさせていただきます。自家製酵母の種類は都合により変更する場合があります。ご了承ください。
■ 支払方法: クスパ決済

教室指定のお支払い（現金）
■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー: キャンセル料はレッスン日3日前50％、以降当日100％、ご連絡なしの欠席100％申し受けます

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先生情報

yoshie shimaguchi

天然酵母パンとお料理教室kobo-coboこぼこぼ（愛知県名古屋市中村区）

手作りパン25年以上。クッキングスタジオ講師、ホテルペストリー、ベーカリー、料理専門学校勤務を経て開業。酵母の魅力に取りつかれています。正解のない酵母の世界ですが私がこれ！と思っているものを伝授します。パン焼きに挑戦出来るだけ量を減らしたセミドライイースト使用の少しのイーストクラス、キッズパンクラスの復活、五感で学ぶパン教室。国産小麦、粗糖、国産塩使用。満を持してお料理クラスはじめました

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