こんにちは！
ごはんが主役の料理研究家　おくのひろみです。

最近、関西エリアでも栽培されるようになり、
スーパーや八百屋さんでも見かけるようになった、
中華食材のキクラゲです。


 
7月１０日、ラヂオきしわだの食の番組
『あらかるｆｏｏｄｙの花の金曜日』で、初めてキクラゲを栽培したので、
どんな料理にできますか？と、メッセージをいただきました！

キクラゲを家庭菜園？スゴイですよね！！
ラジオで紹介させていただいたメニューです(^^)
 
【キクラゲの炒め煮】
～材料～
キクラゲ　　　　　　　１パック（８０～１００ｇ）
ごま油　　　　　　　　大さじ１弱
しょうゆ　　　　　　 　大さじ２
みりん　　　　　　　　大さじ２
（好みできび砂糖など）
韓国唐辛子        　少々
(しょうが） ～作り方～
①　キクラゲは軽く洗って水けをきって、千切り
②　フライパンを熱し、ゴマ油を入れ、キクラゲを軽く炒める
③　極弱火にして、しょうゆ、みりんを入れて汁けがなくなるまで煮含める
④　好みで韓国唐辛子をふる

※韓国唐辛子の代わりに、生姜もおすすめ。しょうゆ、みりんを入れるときに一緒に入れる。
キクラゲのコリコリした食感がたまらな～い！
ラジオの番組でもお伝えしましたが、
しっかり30回噛んで、おめしあがりくださいね(^_-)-☆


前回紹介させていただいた、グリーンドレッシング　と合わせるとさわやかな和え物に♪
 
『【レシピ紹介】甘糀（糀の甘酒）のグリーンドレッシング』おはようございます！ごはんが主役の料理研究家　おくのひろみです。7月3日放送の、ラヂオきしわだの食の番組『あらかるｆｏｏｄｙの花の金曜日』で紹介した、レシピの…ameblo.jp  
↓こんな感じ♪
ガラスの器でいただいてくださいね(^_-)-☆


喉の渇きを潤し、体内のこもった熱をとってくれるきゅうりと
「飲む点滴」と呼ばれる、糀の甘酒です。
ドレッシングごと、飲み干してくださいませ♪

糀の甘酒や、減塩の塩糀、オリジナルいなか糀などが実習できる
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そして、
善玉菌の大好物！女性に嬉しい３つの効果を、ｎｏｔｅにつづっています＞＞★★
 
女性に嬉しい3つの効果！コリコリ食感がたまらないキクラゲの食べ方｜ひろみ｜note こんにちは。 ごはんが主役の料理研究家、おくのひろみです。 最近、関西エリアでも中華食材のキクラゲをよく 見かけるようになりました。 ごはんのお供に、 しっかり噛んで食べたい、キクラゲの炒め煮（佃煮）のレシピと 女性に嬉しい３つの効果をお伝えしますね！ 美肌力アップ！しっかり噛んで食べたいコリコリのキクラゲ 食育セミナーでは、よく噛んで食べることが大事ってお伝えしていますが、 10回噛んでない～って方がほとんど(笑) 目標は30回噛むことですが、10回噛んでない方は、 まずは10回を目標に、「美味しく噛んで」食べましょう！ 実は噛むことで、「若返りのホルモン」と呼ばれる耳note.com  


生のキクラゲが手に入らない方は、国産の乾燥キクラゲもおすすめ！
水で戻してお使いくださいね(^_-)-☆
 
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被災地、熊本を応援したいですね！
キクラゲの収穫はどうなっているのでしょう？
 
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今日も、最後までお読みくださいまして、ありがとうございました。

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旬のごはんと発酵家庭料理コースは動画講座を新設しています。

旬のごはんと発酵食の家庭料理（動画）コース

◆7月　夏バテ知らず！糀のイタリアンでサマーパーティ♪

７/16（木）10:30～12:30　雨風教室（堺・津久野駅徒歩3分）
7/25(土)27(月)28(火)10:00～12:30 いなほキッチンラボ（東岸和田駅徒歩5分）

・とうもろこし入りイタリアンライス
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【醸し人ことはじめ（発酵食入門レッスン）】
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◆７/２２（水）　10:00～いなか糀づくり

※お仕事をされている方にも人気講座です。ご希望日で調整します。
   
【８／２１　脳活イートークサークル　】
再会決定＠あすたいむ倶楽部＞＞★★

フリーアナウンサーで、ウキウキボイストレーナーの安藤ひろえさんとのコラボ企画。
脳活性のための、喉トレ、声トレ、エクササイズと、
ワタシ、おくのひろみからは、脳に良いとされる「食べ合わせ」の紹介。
健脳スィーツのお土産つきです（コロナ対策のため会場内飲食は休止）

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＞＞https://www.gohan-hiro.info/料理教室/季節の特別レッスン/
①基本の調味料紹介。マクロビオティックの基本の調理
②疲労回復、代謝アップの料理
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1回、5,500円（税込）　4回19,800円（税込）

（4回全参加は動画付き）
・マクロビオティックの基本の考え方
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