料理教室ikkuikko
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◇三つ編みパン(セサミ入り)◇
天本康子 先生のブログ 2024/4/21 22:11 UP-
ごま白黒ミックスを入れた三つ編みパンを作りました♪ 〇作り方〇
生地(手作り天然酵母、強力粉、ココナッツオイル、てんさい糖、塩、水、白黒ごま)をこね、まとめ、第一次発酵させます。
6等分に分割し、1本を2つ折り2~3回繰り返し、丸め、ベンチタイム、楕円にのばし、端を2cm残し、グルグル巻いて棒状にします。
3本に切り、三つ編みにします。第二次発酵させます。
オーブンで180℃/15分焼いて出来上がりです。
3つ編みパンの生地が食べやすい配合になっているので、色々なものを加えて変化させると楽しくパン作りが進みます。
こちらを習いたい場合はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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先生情報 |
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天本康子 |
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短大の食物栄養科卒(栄養士資格取得)後、辻クッキングスクールで助手をつとめ、その後、福島の実家の鮮魚店で仕入れから捌き、仕出しまでする。結婚後、埼玉県狭山市で公共施設の料理講師(知的障害者への指導など)や乳製品会社の製品使った料理教室で埼玉県各地を回る。その他自宅で個人レッスンも開催。2013年に自宅料理教室としてikkuikkoをオープン。 プロフィール詳細をみる |