二十四節気の食卓
新潟の自然が育むおいしさを、まるで旅するようにキッチンで味わうレッスンです。
また、北海道や東北で受け継がれてきた、ピリ辛の醤油漬け「三升漬け」もオプションで仕込みます。
■ 開催日時
予約したい日程をお選びください
※予約ボタンがない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります
- 全開催日時を見る
-
満席202512/ 1(月) 10:00〜13:30
- ■ 開催場所
- 兵庫県 西宮市 南郷町
- ■ レッスンメニュー
- 〇 かにのお出汁の味噌汁
〇 村上の塩鮭お取り寄せ～大根鬼おろし～
〇 牛肉うき麹味噌漬け焼き～きのこと季節の野菜添え～
〇 車麩玉子とじ
〇 茶碗蒸しときのこのポタージュ
〇 八海山酒粕レーズン＆焼き柿２種のタルティーヌ
〇 炒り銀杏
〇 切干大根と根菜の辛子胡麻和え
〇 へぎ蕎麦～自家製そばつゆ～
〇 栃尾油揚げ
〇 ひじきと打ち豆と根菜の煮物
〇 里芋とイカの煮物
〇 たれかつ
〇 魚沼産餅焼餅と海苔と唐墨
〇 むかごのおこわ笹巻
〇 魚沼産赤かぶの甘酢漬け
〇 豆みそ
〇 魚沼産ぜんまい煮物
〇 魚沼産新米こしひかり
〇 栗のロールケーキ
〇 新潟産日本酒
〇 村上のほうじ茶、魚沼のどくだみ茶
（仕入れ状況により若干変更することもあります。菊の花もどこかで使いたいな）
★ 自家製三升漬け 仕込み希望の方は＋700円（120ml）
お手数ですが、ご希望の旨を11月6日までにご連絡いただけると助かります。（200ml程度の消毒済の瓶をお持ちの方は100円引き。ご予約時にお伝えください）
当日は仕込みのため、9時30〜40分までにお越しください。 - ■ 受講料
- 4,800円（税込）
- ■ 定員
- 6名
- ■ 持ち物
- エプロン、ハンドタオル、筆記用具
- ■ 備考
- 〇 いつも教室に通っていただきありがとうございます。レッスン開始15分前より入室いただけます。どうぞチャイムを鳴らさずそのままお入りください。
〇 住宅地となりますので、教室付近での会話などお控えいただけると助かります。（教室内でどうぞ会話をお楽しみください）
〇 教室には駐輪場がありませんので、自転車でお越しの際には公共の駐輪場をご使用ください。お手数をおかけしますがご理解のほど、お願い致します。 - ■ 支払方法
-
クスパ決済
教室指定のお支払い（レッスン終了後にいただいております。） - ■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー
- 7日前より半額、前日より全額いただいております。
■ 全開催日時
予約したい日程をお選びください
※予約ボタンがない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
先生情報 |
|
 |
佐藤 絵里子
クスパアワード殿堂入り
|
|
関西学院大学卒業後、辻学園調理・製菓専門学校にて学び、調理師免許を取得。 ツアーコンダクターとして世界各国を巡る中で、土地ごとの食文化や家庭料理に魅了される。 その後、カナダやアメリカでの生活を通して料理を学び、日々の食卓に寄り添う料理を大切にするように。 2014年3月には、レシピ本『ふるまいレシピ』を出版。 プロフィール詳細をみる |
|
