米粉を使った「グルテンフリーベーグル」  
明日（4/9）は水曜日♪
yumi's BAGELのオープン日です
 
私が週に1回だけ開いている
グルテンフリーのベーグル屋さん
 

 
週１回だけのオープンだけど、
３年目に突入しました
 
ベーグルだけじゃなく、
いろーんなパンやペストリーを販売します
 
ウィンナーパン

 
コーンマヨパン

 
バナナマフィン

 
そして、一番の売れ筋
その名も
神シフォン

 
コレが本当に美味しくて（自画自賛）
この神シフォンのために毎週いらっしゃる方もいるくらい
（本当にありがとうございます）
 
お店（販売）をやるようにして
ホント良かったなぁと思います
 
文字や写真で伝えることはいくらでもできるけど、
実際に味わってもらえれば
グルテンフリーの真の美味しさや良さが伝わりますよね
 
私のグルテンフリーにはヒミツがあります。
それは
「米粉×〇〇」
〇〇つまり、いろいろなお粉を配合して
食感や風味を変え
小麦に引けを取らない美味しい粉ものすること
 
組み合わせは１万通り以上
ホント、なんでもできちゃう
 
yumi's BAGELのベーグルには
「オートミール粉」を配合
 
シェフズチョイス オーガニック オーツフラワー 1kg x 1袋 オーツ麦粉 Organic Oat Flour 有機 オートミール粉末 パウダー 業務用 楽天市場   ${EVENT_LABEL_01_TEXT}  
 
 
【POINT10倍★4/4 20:00~4/10 23:59】Bob's Red Mill オーツ粉 【 iHerb アイハーブ 公式 】 ボブズレッドミル オートフラワー オートミール パウダー 全粒穀物 グルテンフリー 510g 楽天市場   ${EVENT_LABEL_01_TEXT}  
 
 
これがあるからベーグルの
もちっ＆ぎゅっ
が再現できるんです
 

 
ほかにもね、いろ～んな配合の組み合わせがあるから、
こちらのブログでも紹介していきますね。
 
あ、そうそう
今は毎週水曜日にOPENしているyumi's BAGEL
5月からは毎週日曜日になります～
遊びに来てね
 
 
今日も心地よい一日をお過ごしください。

 
米粉のレシピ多数掲載！
オートミールレシピも
中村由美子の著書
YUMIKO　プチ・グルテンフ…のmy Pick Amazon（アマゾン） 「週末グルテンフリー」ですっきり快便、ぐっすり快眠! 1,330〜4,550円  

 


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東京都豊島区高田「ブリリアシティ西早稲田アイビーカフェ」
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グルテンフリーのベーグル屋さん
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ますます健康で幸せでありますように
 
 
 
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