今月のレッスンも無事に終了しました〜
今日はリピーターさんにお越し頂いて、おしゃべりしながら楽しくレッスンさせて頂きました

Aさんのチョコレートバブカ、ふんわり焼けてチョコの甘い香りが美味しそうです
いつもの生地作りとは違った工程でしたが、バターに空気をしっかり含ませてからこねることでふんわりエアリーな生地が作れましたね
ガナッシュやクランブルも作るので焼成まで作業が多いメニューでしたが、どれも時間内にこなしてくださってました
成形では生地を大きく伸ばしてガナッシュとチョコチップを上手に巻き込めてましたね
焼き上がりは型いっぱいに大きく膨らんで、焼き色こんがり美味しそうっ しっとりふわふわな生地なので、翌日も美味しく食べられますよ〜

Kさんのこいのぼりピザ、可愛くこんがり焼き上がりました🎏
しっかりこねてムラのないキレイな生地を作ってくださいました 粉量少なめなので、おうちでは倍量でも難なくこねられるかなと思います
トマトソースはお子様向けに甘めな味付けですが、砂糖なしにしたり、にんにくを加えたりしても美味しいですよ〜
成形では生地の厚みを揃えて伸ばしてくださったので、具材をのせても崩れずキレイに焼き上がりました
彩り豊かで可愛いこいのぼりピザが出来ましたね🎏

Rさんのチョコレートバブカ、型いっぱいに大きく焼き上がりました クランブルがサクサクこんがりと焼けて美味しそうです
4年前に一度作ってくださったチョコレートバブカ🍫 相席されるAさんが作られるのを機に再受講してくださいました
こんなことしたっけと言いながらも手際良く作業をすすめてくださいました ふんわり空気を含んだ生地も力いっぱいこねずに上手にこねてくださったので、一次発酵でも大きく膨らんでくれましたね
成形では角を出して形良く生地を伸ばしてくださったので、巻いた後の太さが揃って仕上がりがキレイ 上手にねじって型に入れてくださったので、二次発酵〜焼成でキレイな形に焼き上がりましたね
ご受講ありがとうございました

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