こんにちは！ 料理教室を主宰している
おがさわらけいこです🍳
 
 
仕事が終わって
ふとスマホを見ながらつぶやく。
 

 
昨日も同じ時間に
同じこと考えてた気がする——
 
 
 
そんな経験は、
ありませんか？
 
 
 
実はこの悩み
「副菜」が原因なんです。
 
 
 
「栄養バランスをとらなきゃ」
「あと1品、何か作らなきゃ」
そんな思いが
あなたの心を疲れさせているのかも
しれません。
 
 
 
 
この記事では、 ✔️ なぜ副菜でつまずくのか ✔️ 献立がスッと決まる“朝10分の工夫” ✔️ 「あと1品」に悩まなくなる考え方 を具体的にお伝えします。
 
 
毎日のごはんづくりを
もう少し軽く。
 
料理教室を14年続けてきた私の経験から
「夕飯モヤモヤ」卒業のコツをお届けします🍳
 
 

 
 
 
  夕飯で本当に悩むのは、副菜だった！  
 
献立というと
「メイン料理」を
思い浮かべがちですが
 
実は
夕飯で本当に迷うのは
“副菜”なんです。
 
 
 
メインは材料や調理法がシンプルで、
「肉を焼こう」
「魚にしよう」
と、すぐ決まる。
 
一方、副菜は
「野菜を入れたい」
「彩りを足したい」
「栄養バランスを…」と考えることが多く 実はここで
 
モヤモヤが発生しています。
 

 
 
 
 
  栄養バランスのプレッシャーが、「副菜迷子」を作る  
「栄養バランスの良いごはんを」
と、家族を思う気持ち。
 
その優しさが、
実は、献立を難しく
しているんです。
 
 
SNSで見る彩り豊かな食卓や
健康的なメニュー投稿。
 
「うちもちゃんとしなきゃ」
と、思えば思うほど、 “野菜プレッシャー”に押されて
選べなくなってしまう。
 
 
しかし、大切なのは
 
毎日完璧にすることではなく
続けられること。
副菜は
「足りない栄養を補う」ではなく、 「ちょっと気分を変えるおまけ」
くらいに考えてみてください。
 
 
 
  朝10分下ごしらえで「今日の夕飯どうしよう」が消える！  
 
夕方に悩む原因のもうひとつは
“考える時間がないこと”
 
だからこそ、
朝の10分が
大きな助けになります。
 
 
きんぴらでも
お浸しでも
だし巻きでも
OK。
 
1品だけ作っておく
もしくは下ごしらえを
終わらせておくだけで、
 
「すでに1品ある」という安心感が
夕方のモヤモヤを消してくれます。
 
 
実際にこの方法を実践した方からは、
 
「帰り道のイライラがなくなった！」
「夕飯が怖くなくなった！」
 

 
という声をたくさんいただいています。
 
 
 
 
  「あと１品」が決まらない時は、「順番」を変えてみる  
「あと1品、何か足した方がいいかな…」 この“あと1品”も
プレッシャーに感じること
ありますよね。。
 
 
多くの人は
「メイン→副菜→汁物」
の順で考えますが、
 
逆に
「副菜→汁物→メイン」
の順に決めてみてください。
 
 
 
野菜のおかずと汁物が決まれば、 あとは焼くだけ・煮るだけの
メインで十分。
 
 
 
これで、 「ちゃんとした夕飯を作れた」
という満足感も得られますし
「やるべきことが明確に」なり
順序よく、コトが進みます。
 
 
 
  迷いを減らすには“料理のキホン”  
 
あなたが今、
毎日の献立づくりを
苦痛に感じているなら——
 
それは「センス」ではなく
「仕組み」を知らないだけ。
 
 
わたしが14年間でたどり着いた答えは “料理のキホン”を
今一度、学び直す”
ことでした。
 
 
 
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毎日のごはんづくりは、完璧じゃなくていい。
「これでいい」と思える
仕組みを持つことが 料理上手への一歩です。
 
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