本気の山型食パン、味わってほしい！感動の声
 
 
元パンの商品開発員のプロが教える
翌日もリベイクなしで美味しい
ワンランク上のふわふわパン作り


埼玉県上尾市のパン教室
全国、全世界から受講できる
オンライン講座も開講


特許製法の開発者
翌日もふわふわ手ごねパン教室
代表・若松美保代(わかまつみほよ)です。
 
 
 
今日は、優しいブログの作り方の講師
である松田さんと
カメラマンでもあるドラさんのコラボ
 
しゃぶ葉、体験ツアーに参加
してきました。
 
１人１鍋
 
しゃぶ葉も初で
１人鍋も初体験
 
食べ放題４時間って
すごいですね。


普通2時間とかじゃない？
 
沢山食べて、起業家さんとしゃべって
楽しい時間を過ごしましたよ。
 


 
 
 
＊＊＊＊＊＊＊
 
 
 
 
私は、山型食パンの事を
【ふわふわパンの王様】
ってよく言ってるんです。
 
 
ふわふわパンの中では
１番、工程の違いで味が変わり
 
いい工程を踏まえて作ると
 
ふわふわっとした食感
粉の香り、発酵からの風味よく
ほんと美味しいの♡
 
 
高さを出そうとしてなくて
 
 

 
内相が、下の方に詰まりなく
縦に伸びた気泡がある、
この方が大事
 
 

 
 
馬力のある機械捏ねよりも
山型は、手ごねになると
少し山が穏やかになる傾向はあるけど
 
手ごねでも、このレベルの
山型食パン焼けます♪
 
 
 
そういえば、以前、手ごね
ニーダー、フープロ比較した事
あったな。。。
 
 
 
昨日は、オンラインプレミアム
コース２週目のⅯさん
 
山型食パンでブドウパンを
作りました。
 
 
今回は、１回目のコースより
色々な事の理解が深まってるので
ワンランク上のパンを目指して指導
 
 
こんな声きてます。
 
 
 
 
パン作りって、工程の少しの違いで
美味しいが増します。
 
 
 
少しの違いで美味しくなるパン
 
だからこそ、私は
美味しいパン焼きたいし
伝えたい
 
 
銀のスプーン製法のパンは
プロでなくても、プロレベルのパン
焼ける、
 
こんなパンが焼けるという
自信に繋がる
 
皆に嬉しい優しいパン作り
だと思います＾＾
 
 
 
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