★パンの温めは電子レンジは不可です。


埼玉県上尾市の手ごねパン教室


手ごねでも翌日もふわふわパンが
焼ける特許取得製法【銀のスプーン製法】
の考案者


ふわふわパンの専門家
若松美保代(わかまつみほよ)です。


土曜に焼いたベーグルを
本日の月曜の昼、


翌々日のベーグルを温めて食べて、


やっぱり、


「銀のスプーン製法のパンって
生地が美味しいなぁー」


としみじみ思い、食べました♪


油脂の入らないベーグルの2日目は、
老化が進み、生地の劣化は
やむをえないのですが、


パサつきは出てきてますが、
それでも、トーストすると
生地は美味しいんですよね＾＾


いやいや、ほんと、美味しいな♡


たまたま昨日、息子がもらってきた
パン屋さんのパンがあり、


翌日のパン屋さんのパンより
翌々日の銀のスプーン製法で作った
ベーグルの方が、


生地が美味しかったです！


すごいな、銀のスプーン製法＾＾




ところで、みなさん、


パンを温める時、
何を使ってますか？


パンは電子レンジの
温めは❌です。



もしかして、あなたもパンを
電子レンジで温めてますか？





電子レンジの温めは、素材の中の水分が
温まり蒸発する仕組みです。


なので水分が少ない卵などは
爆発しますよね。


電子レンジで温めると、
パンの水分を蒸発
させてしまうのです！！


電子レンジで温めたパンは、
かけ過ぎると固くなるし、
冷めると固くなりますよね？
菓子パンや総菜パンのように
卵や油脂の入ったパンなら、


ほんの数秒かけて
すぐ食べるのはありです。


ただ、シンプルな配合のパンを
電子レンジにかけると固くなるだけ



基本、パンを温めるのはトースター
又はオーブンです。


トースターをあらかじめ温めて、
その中に、さっと1分ほど
入れるがオススメです。


固くなったパンは、お水をシュとひとふき
してからトースターにいれると良いです♪



シナモンロールだけは
上掛けのトッピングが少し柔らかくなる
程度に電子レンジにかけます。


こちら卒業生向けの単発レッスン
第1弾の「ケーキのようなシナモンロール」




出来立てで熱くてトッピングしてませんが、


よくある白いクリームの
トッピングも作りますよ。


それとカレーパンが第１弾の
卒パンメニューです。

https://ameblo.jp/ginspoon816/entry-12257591677.html

『【1番人気の卒業生向け単発パン教室】さくっさくカレーパンにふわふわシナモンロールの単発講座』1番人気の卒業生向け単発パンレッスンさくっさくカレーパンにふわふわシナモンロールの単発講座埼玉県上尾市手ごねパン教室ふわふわパンの専門家の若松美保代です。…ameblo.jp




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