特許取得のパン作り方法、改めて銀のスプーン製法すごい！と感じました。


製パン会社にパンのレシピ提案してきた
元パンの商品開発員が教える


お店で売ってるパンを家庭で
焼きたい方のワンランク上のパン作り


埼玉県上尾市の自宅と
オンライン講座で開講してます


ふわふわパンの専門家
若松美保代(わかまつみほよ)です。


この前、母違いの歳の
うんと離れた妹が結婚し、


お祝いを渡すのに
4人でランチしました。


久々だったので、ほんと
楽しかったなぁ。


我が家って、みんな、年齢より
若くみられがちで、


着物姿の写真が、
成人式の写真のようでした(笑)


新婚さんの話は、幸せそうで
なんかいいですね♪




＊＊＊＊＊＊＊＊




我が教室は、
全くの初心者さんは少なく、


パンを焼いていて、


パン作りに何か悩みのある方
の参加が多いです。



Tさんもそうで、



私のパン教室にいらしたのは
丁度1年前くらい。


その時も、


「翌日でも美味しい
ふわふわパンを作りたい」


と既に、いくつかの
パン教室に通われてました。


将来的にパン教室の開講を
考えてる方でもあるからね〜



基礎６回コースを卒業された後も、
「他のパン教室は
どんな作り方なのか？」など、


色々なパン教室の門を
たたいていたようです。





そんな、Tさんから久々の連絡は
とっても嬉しかったです＾＾




そして、追伸でも、



私は、銀スプ以外にも大手パン教室や
個人の教室に通っていました。


最近、パンの理論的なことを
もっと深く学びたくて
違う教室に通い始めたのですが、


改めて銀スプ製法が
すごいと感じました❗️


銀スプはおいしさに
こだわりがあるのだなとか、


あの教室は初心さんに特化してるから
あの作り方なんだなとか、


すごく見えてきてるものがあります。


銀スプに出会えて、


今までいろいろな教室に通って
学んだことを客観的に知りたいと思って、


今の教室に通って、


改めて銀スプのよさにも気付けたので、
人生無駄なことはありませんね✨


教室によっていろいろあるし、
どれが正解はないけど、


先生はホントに「おいしい」
にこだわりをもっているのだなぁって
改めて気づきました✨


そして、間違いなく一番おいしい😋🍴💕




間違いなく、一番おいしい！


うーん、この言葉は
サイコーに嬉しい♡



そうそう、色々なパン作りがあって、



どれも間違いでなく、正しいもなく、


どこのパン教室も、どこかに、
こだわってると思います。



パンの商品開発員として、
どうすれば美味しいか？
を理屈から考え、


比較実験を繰り返し、


美味しいを第1に、
手軽にする、

この2つに焦点を絞って
考えました。



やっと確立した作り方なので、
そう褒められると嬉しい♪




プロになっても、手ごねになると
「美味しい！」と自信持って
人にあげられるパンが焼けず、



パン屋さんのパンと比較すると
美味しいパンとは思えず、
作る気持ちが湧きませんでした。



子供が出来てから、


「子供にパン屋さんより美味しい
手作りパンを作れるようになりたい」


そんな想いが強くなり、


「家庭で美味しいふわふわパン
を焼くには、どうしたらいいのか？」



本気で家庭で美味しいふわふわパン
を焼く開発をする事を決めたのです。


子育てしながら
実験を繰り返して３年


2015年に、やっと自信を持って
紹介できるパン作り方法を
確立したのです。
　





それから料理教室からパン教室を独立
されることを決めたのですが、


はたして、この作り方は、
オンリーワンなのか？



パン職人さんや製パン学校の先生が
開講しているパン教室の作り方と
違いはあるのか？




私の考えた製法との違い、


唯一無二の作り方なのか、


を知るために、いくつかのプロの方の
パン教室に体験に行き違いを確認、



銀のスプーン製法は唯一無二
の作り方で、

「生地が美味しい！」
ということを確信したのです。






今は、食べてもらいたくて、


誰かに会う時は必ず
焼いていきます＾＾




最低限の知識と技術は必要で
簡単ではないですが、


お家にある道具だけで
シンクのすぐ横で作れる
手軽なパン作りです。





誰かを想って、その人の好みに合う
パンを焼ける、


パンのレシピにとらわれず
自由に焼く、


そんなワンランク上のパン作り
楽しいですよ♡




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