F.L.O.S.S COOKING STUDIO

F.L.O.S.S COOKING STUDIO
（東京都新宿区）

季節の手仕事　自然栽培・露地・新生姜で作る甘酢漬けと紅生姜仕込み

初心者歓迎

新生姜で甘酢漬けを仕込みます。
1年中あると思われている生姜の本当の季節は今です。高知県では今生姜収穫最盛期を迎えています。
そんなこの季節だけの新生姜の甘酢漬け。保存食として一緒に作りましょう。夏に梅干しを作られた方、赤紫蘇漬けが余ったりしていませんか。こちらは少しですが、本当の紅生姜も仕込みましょう。

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■ 開催場所: 東京都新宿区西落合
■ レッスンメニュー: 露地新生姜の甘酢漬け
無農薬・無肥料・不耕起の自然栽培で作られた生姜で漬ける甘酢漬け・紅生姜漬け
■ レッスンの流れ: レシピ説明後、実習、試食、後片付け、解散　
■ 受講料: 8,000円（税込）
■ 定員: 8名
■ 持ち物: エプロン・ハンドタオル・筆記用具・持ち帰り用の容器
■ 支払方法: クスパ決済

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■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー: お申し込み後のキャンセルは承れませんのでご了承くださいませ。

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先生情報

小島　喜和

F.L.O.S.S COOKING STUDIO（東京都新宿区）

アメリカ、フランスの製菓製パン専門学校を卒業。帰国後、レストランパティシエを経て、高知、東京にて教室を開催。タイ、韓国、フランス、日本料理も習得し、現在、お菓子教室、料理教室、フラワーアレンジメントレッスンも開催。テーブルコーディネーターでもある。日本の伝統食文化をライフワークとし、ご紹介している。7月21日NHK「きょうの料理」出演

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