🍀早くも連休終盤ですがいかがお過ごしですか？急な雷雨もなくて風薫る五月というのにピッタリの清々しい1日でしたね。今日は5月最初のレッスンでした。

客様はRさんです。メニューはベーコンとピーカンナッツのプチパンです。
同じ生地で2種類の成形をします。こちらは2次発酵前です。生地が柔らかくダレ易いので短めにして高温短時間で焼きます。　
じゃーん‼︎
しっかりめの焼き色です。クープもいい感じに開いて　キレイに焼き上がりました。同じ生地ですが、食べ比べてみると成形の違いによる味の違いが分かると思います🥖Rさんはどちらがお好みでしょうか⁈次回にでもまたご感想をお聞かせ下さい。

ところで、季節にちなんだ言葉の『風薫る五月』についてネットを見ていたら、今の時季によく使う『爽やか』という言葉🍀
実は俳句ね世界では秋の季語だそうで、春の快晴を表すのは『清々しい』の方が良さそうです。

お出かけするのにもとてもよい季節です。生憎、緊急事態宣言中ですが密を避けて新緑の中で風感じ、呼吸して日ごろの疲れを癒してみてはいかがでしょうか。

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