パン教室 Fika（フィーカ）
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2種類のパンってどうやって決めてるの？
Tomoko 先生のブログ 2026/4/11 0:27 UP-
Fikaのレッスンでは、1回で2種類のパンを作ることがほとんどです。この組み合わせを決めるのに毎回頭を悩ませています。レッスン時間は限られている。その中でどう満足していただけるか。甘いパンとおかずパンの組み合わせ。難易度高めのパンと低めのパンの組み合わせ。材料いっぱい使うパンとシンプルなパンの組み合わせ、などなど。作り終わったとき、ランチタイムが終わったときに...
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先生情報 |
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Tomoko |
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大手パン教室の Bread License 取得後、天然酵母パン教室、ビーバーブレッド割田シェフによる「ハードブレッド講座」、ロティオラン堀田シェフによる「パン塾」をはじめとする様々なパン教室・講習会等で研鑽を重ねる。 近年では、自家製酵母ホップ種、酒種を学ぶ。 横浜から茨城に転居後、野菜のおいしさに目覚め、ジュニア野菜ソムリエの資格取得。 食品衛生主任者資格。人の話を聞くのが好き。 プロフィール詳細をみる |
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