【東京】包丁の持ち方レッスン～包丁使いが楽しくなる魔…
【中野開催】まるで魔法⁉包丁の持ち方レッスン 「目からウロコ」の切り方術で、1時間でも楽に切り続けられる！ イートム式メソッドで、包丁の扱い方に自信をつけて料理人生を変えよう
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包丁の持ち手側ではなく食材に添える手の置き方も大切です
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音や、切り口の違いなど、切り方による差も確認します
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繊維に沿う？繊維を断つ？繊維の見方わかりますか？
レッスン写真 他3枚
■包丁の持ち方が変わると、人生が変わる！■
料理教室歴15年以上の講師が編み出した独自メソッドで、あなたの料理体験を激変させる包丁の持ち方レッスンです。
最初はほとんどの方が「力任せ」の切り方。力を抜くと本当に切ることが楽になります。
■このレッスンは…
・とにかく「包丁を持つのが楽になる」ことに特化
・包丁の持ち方・切り方を一人ひとり丁寧に動画で確認しながら修正
・腱鞘炎や手首の痛みがあっても、包丁を使いやすくする方法を伝授
「包丁で切るのは疲れない」と思っていませんか？
実は、知らず知らずのうちに体に【無駄な力】が入り、食材を切るたびに疲れを感じています。
■このレッスンを体験すれば、
・今まで気づかなかった「疲れる持ち方」に自覚が持てる
・正しい持ち方・切り方で「こんなに楽に切れるの!?」と実感
・包丁のせいではなく、自分の持ち方・力の入れ方が問題だったことに気づく
■受講者は幅広く、目的もさまざま
・20代の若い世代
・花嫁修業中の方
・ベテラン主婦やご夫婦
・退職後の男性
・料理を仕事にしたい方
・カフェをオープンしたい方
などなど、目的はさまざまですが、皆さん共通して
「自己流から脱却したい」
「楽に切れるようになりたい」という思いで参加されています。
■レッスンの特徴
・包丁の基本の持ち方・切る姿勢を丁寧に習得
・一人ずつ動画で動作を確認し、癖を修正
・ノンストップで1時間～1時間半、夢中で食材を切れるほど楽に
・指を切る心配がある方や、腱鞘炎の方でも安心
・切った食材は全てアレンジ料理で使い切るので、無駄が出ない
・カットした食材で家庭料理の基礎（炒め方のコツ）も学べる
■こんな方におすすめ
・包丁の持ち方を学んだことがない
・1時間連続で食材を切る自信がない
・「料理が得意です」と胸を張って言えない
・家庭料理をもっとラクに楽しく作りたい方
・食材を余らせず使い切りたい方
→当てはまる方は、このレッスンで料理人生が変わります！
とにかく楽に、楽しく料理したいあなた。
今すぐ、包丁の持ち方から変えてみませんか？
■ 開催日時
予約したい日程をお選びください
※予約ボタンがない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります
- ■ 開催場所
- 東京都中野駅徒歩５分
※場所の詳細はご予約後にお伝えいたします - ■ レッスンメニュー
- 包丁の持ち方からしっかりと学び、お一人ずつの包丁スキルと料理の基礎レベルを上げるためのレッスンです。
動画で動作確認しながら、切り方のクセを修正し、楽に切れる切り方を習得していただけます。
周りの目は気にせず、ご自身のスキルアップに集中できますので、初心者の方でもご安心ください。
調理の基礎では、「基本の野菜炒め」をつくります。
水っぽくならない、シャキシャキが継続する野菜炒めをマスターします。
当日切った大量の食材は全て使い切りで調理するので、【食材使い切り法】も学ぶことができます。
【切り方】
基本姿勢、基本の包丁の持ち方・動かし方
基本の切り方（スライス、せん切り）
【調理例】
肉野菜炒め→全く水分が出ないシャキシャキになる方法
和え物→水っぽくならない和え物の方法、絞り方
味噌汁→簡単だしの取り方、味付けのタイミングなど
季節の食材などにより料理内容が変わります。
+余った食材を使ったアレンジメニュー
大量の野菜たちを美味しくアレンジ料理に変身させます！
食材使い切りの方法も学べます
※「包丁の持ち方・切り方講座」認定講師を目指す方はご相談ください。 - ■ レッスン内容
- 家庭料理
- ■ レッスンの流れ
- 包丁の持ち方、立つ姿勢、切り方の基本レクチャー
定期的に動画の撮影も行いますので、包丁の持ち方の癖や切り方の癖を客観的に把握して頂きます。
ご自身の包丁の使い方がどのように変わっていくかを可視化できるので、スキルアップしやすくなります。
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各テーマに沿った食材の切り方
→様々な食材を用いて、「基礎の切り方」をしっかり身に付けて頂きます。
食材を変えた時の切り方、応用法など、一人一人のペース、スキルに合わせます。
たっぷり時間がありますので、急がなくても慌てなくてもＯＫ！
早く切るより、ゆっくり、正確に切ることを優先し、しっかりと身に付けていきましょう。
↓
調理
→調理の基礎を学びながら様々な料理をつくります。
定番料理を基本としていますので、いつもの料理を確実に美味しく仕上げるコツをしっかりと学ぶことができます。
↓
試食
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後片付け
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終了 - ■ 受講料
- 7,700円（税込）
- ■ 定員
- 8名
- ■ 持ち物
- ●手拭タオル
●筆記用具
●エプロン
ご自身の包丁で切り方を学びたい方は包丁を持参ください！ - ■ 備考
- ※※注意・重要※※
当教室では、ネットワークビジネス、宗教、団体、その他への勧誘や営業、出会いを目的とした参加は一切お断りさせていただいております。発覚次第、当教室への参加はご遠慮いただきますのでご了承くださいませ。アドレスの交換などは各人の責任の上行っていただきますようお願い申し上げます。 - ■ 支払方法
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先生情報 |
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髙月 佑果 |
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イートムラボ主宰/日本(福岡)栄養士会所属/管理栄養士/調理師 食×健康＝楽しい！をコンセプトに、美味しく・楽しく・健康になるための料理を提案。 企業HPや雑誌へのレシピ提供、メニュー開発、商品開発、ダイエット指導などを行っている。 プロフィール詳細をみる |
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