盛り付け理論講座０～6期生
満員御礼☆
 
 
次回７期生のスタートは２０２６年１月～
メンバー、インストラクター募集中
 
 
 
 
こんにちは。
 
盛り付け理論講座を主宰しております。
さだもとひろこです。
 

 
 
 
いつもお読み頂きありがとうございます。
 
 
 
 
 
本日テーマ
 
盛り付けをあか抜けさせる方法
 
 
SNSで見かける素敵な料理写真。
 

レシピを見て、その通りに作ってみても——

 
「自分がやると、なんか見た目が違う…？」

「なぜかおしゃれにならない…」


 
そんなお悩み、ありませんか？
 

 
 
実は、私のところに来てくださる生徒さんの多くが
まさにこの「なんか違う問題」を抱えてスタートします。


 
でも、ご安心ください。
 

ほとんどの方が数か月後には見違えるほど上達し、
盛り付けのセンスが自然と身についていくんです。

 
なぜかというと——
“実践”と“的確なアドバイス”があるから。

 
盛り付けをあか抜けさせる最初のステップは、

“素敵だと思う写真を集めること”。

 
InstagramでもPinterestでも構いません。
 
 
気になる盛り付けをピックアップし、まずはよく観察します。

 
そしてここが大切なのですが、

ただ真似するだけでなく、
 
「なぜ素敵なのか？」を分析する ことが大事。
 
 
 

・使われている食材

・色の組み合わせ

・トッピングの種類

・どんなお皿を使っているか

・食材の高さや配置のバランス


 
この分析の“目の付け所”は、最初は独学だと難しい部分です。
 

だからこそ、最初はコーチに教わるほうが圧倒的に早い。

 
数回やっていくと、
「自分で分析できる目」が育ち、

自然と言語化できるようになっていきます。
 
 
そこからようやく、実践（調理）に進みます。
 
素敵な写真を参考に作ったら、写真に残す。
 

そして後から見返して、修正点を探る。
 

これを繰り返すことで、盛り付けは確実に上達します。


 
逆に言えば、
一人でやみくもに真似をしても、
 
「どこが違うのか？」
「何が変なのか？」

 
に気づきにくく、成長スピードが落ちてしまいます。
 
 
私のレッスンでは、
 
・まず“素敵に見える法則”を学び
・過去の生徒さんの作品例でイメージを作り

・その上で実践し
・変だな？と思ったらその場で質問して修正できる
という流れで、
 

自然と身についていく体系的なカリキュラムになっています。

 
頭で考えすぎなくても、
気づいたら“あか抜けた盛り付け”ができるようになっている。
 

そんなレッスンを目指しています。
そして現在、実践的に学べる季節限定レッスンをご用意しています。
 
クリスマスらしい華やかな前菜を通して、
“あか抜ける盛り付けの基本”を体験しながら学べます。


 
「まず何から始めたらいいの？」
「分析の仕方が分からない」
 

そんな方にぴったりの内容です。

 
来年こそは、あか抜けた盛り付けが
できるようになりたい方。
 
今がチャンスです！！
↓↓
【https://xpgxa.hp.peraichi.com/】


 


 
 
盛り付けは、特別なセンスではなく、

学べば身につく“技術”です。

 
 
あなたが変わりたいと思うなら、
その気持ちが何よりのスタートです。


 
そして、このチャンスは年内最後になります。
 

自分の料理が、写真が、食卓が
ステキに華やぐ体験をしてみませんか？
↓↓
 
 
＜体験レッスン、年内ラストチャンス！＞


 
盛り付け理論講座体験レッスン
 
 
 
 

 
スーパーで揃う手軽な材料で

 
クリスマスや年末年始にピッタリな
華やかなオードブルを作りましょう！

 
＜メニュー＞
・クリスマスツリーピンチョス
・明太ポテトのタルティーヌ
・生ハムとフルーツのタルティーヌ
・アボカドのポタージュ
・コンソメジュレのグラスサラダ


 
作るところはもちろん、
お皿選びや盛り付けまで
しっかりサポートさせていただきます。

 
体験レッスン料
定価￥8,800→¥4,400（1２月末まで）
 


 
自分も一歩踏み出してみたい！


 
そんな方の良いきっかけになれますように。
 
体験レッスンはこちら
 
 
 
 
盛り付け理論講座
 
 
オンラインなので、
全国、海外からも学べます。
 
 
 
当講座は、
 
「盛り付けに悩む人、上手くなりたい人」
 
「盛り付けを教室のカテゴリーに取り入れたい先生」
 
の為のコースレッスンです。
 
 
家庭でできる各ジャンルの盛り付け方を
理論と実践でお伝えしています。
 
 
レッスン詳細はこちら
https://xpgxa.hp.peraichi.com/
 
 
 
 
＜これまでの受講者様の声＞
 
「盛り付けに悩むことがなくなり、
人を招くことが苦でなくなりました！」
 
「自分の生徒さんに
盛り付けを言葉で的確に伝えられるようになりました！」
 
「毎回のレッスンが楽しくて、家族にも好評です！」
 
など、嬉しいお声を多数いただいています！
 
 
 
 
また、現在は発信をメルマガメインにしており、
盛り付けのコツ、最新情報などお伝えしております。
 
よろしければ、メルマガの方もご登録下さい。
メルマガ詳細はこちら

ブログサイトを見る