COCO Kitchen
- 初心者歓迎
- 女性限定
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艶々の燻製ベーコン
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ベーコン作り
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ベーコン作り(フライパンで燻製)
レッスン写真 他5枚
燻製の香り豊かな「無添加自家製ベーコン」
ご家庭のキッチンで作ってみませんか？
＼約200g前後 お持ち帰り付き！／
スーパーに並ぶベーコンの多くは、発色剤や保存料などの添加物を使って作られています。
便利で手軽ではありますが、「ピンク色のベーコンに違和感を感じる」「安心して家族に食べさせたい」と思う方も多いのではないでしょうか。
今回のレッスンでは、無理なく家庭で作り続けやすいベーコン作りをお伝えします
このベーコンは、オンライン動画レッスンでもたくさんの方にご購入いただき、教室でも大人気のメニューです
実際に作った生徒さんからは
「市販のベーコンを買えなくなりました」
「すごく簡単!」
「燻製の香りがよくて絶品！」
そんな声をたくさんいただいています。
手作りベーコンは人に差し上げると本当に喜ばれます。
「こんな美味しいベーコン初めて食べた！」と言われることも多く、ちょっとした贈り物にもおすすめです。
私はこのベーコンを長年作り続けています。
一度作り方を覚えると、また作りたくなる。
誰かにプレゼントしたくなる。
そんな繰り返し作り続けたくなる無添加ベーコンです。
ベーコン作りというと難しそうに感じるかもしれませんが、実際にレッスンに参加された方からは
「思っていたよりずっと簡単でした」
という感想をよくいただきます。
特に燻製前の塩漬けや脱水の工程はとてもシンプルで、ポイントを押さえればご家庭でも無理なく作ることができます。
また、まとめて作り冷凍保存もできるので、ベーコンエッグやパスタ、スープなど日々の料理にもとても便利です。
ベーコン作りというと
「専用の燻製器が必要？」
「マンションのキッチンでもできる？」
「煙や匂いは大丈夫？」
と不安に思う方も多いと思います。
対面レッスンでは、家庭のキッチンでできる燻製方法を実際にお見せします。
煙の量や香りの強さも体験していただけるので、「思ったより大丈夫だった！」と安心される方も多いポイントです。
使用する道具も特別な設備は必要ありません。
・鉄のフライパン
・鉄の中華鍋
・燻製用土鍋
燻製は強火で加熱するため、レッスンではセンサー対策でカセットコンロを使用します。
IHキッチンのご家庭でも同じ方法で再現可能です。
レシピPDF
ベーコン作りのレッスン動画URL付きです！
■ 開催日時
予約したい日程をお選びください
※予約ボタンがない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります
- 全開催日時を見る
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満席20264/14(火) 10:00〜13:30
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満席20264/17(金) 13:30〜17:00
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20264/21(火) 10:00〜13:30
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20264/24(金) 13:30〜17:00
- ■ 開催場所
- 神奈川県 川崎市幸区 中幸町
- ■ レッスンメニュー
- ・自家製無添加ベーコン作り
完成ベーコン約200g前後 お持ち帰り付き！
【ランチメニュー】
☆ジューシーな味わい！出来立てのベーコン
赤身と脂身のバランスが良い部分は、そのままスライスして味わって頂きます。
脂身が多すぎる部位は、脂の旨味とコクを生かしてスープやカルボナーラに活用します！
☆トマトのブルスケッタ
フレッシュトマトを使ったシンプルで爽やかな前菜。
（デモなし／試食とレシピのみ）
☆自家製ベーコンと野菜のスープ
丁寧に加熱し野菜の旨味を引き出したスープに
ベーコンを加え、旨味と燻製香をプラス
素材の旨味だけで仕上げる贅沢なスープです
（デモなし／試食とレシピのみ）
☆自家製ベーコンのカルボナーラ
手作りのベーコンを使い、燻製香るカルボナーラを作ります
☆自家製ベーコンを使ったピザ
☆食後のデザート（おまけ）
「柑橘のモンテビアンコ」
メレンゲ+シャンティ+季節の柑橘
(カルボナーラで余る卵白を活用したデザート)
※過去にベーコンレッスンの動画を購入済の方は、レッスン料から1000円割引させて頂きます！
（ご予約時にご記載下さい） - ■ レッスン内容
- 家庭料理
- ■ レッスンの流れ
- ・レシピの説明
・ベーコン仕込みの簡単な実習
・調理デモンストレーション
・出来立てベーコンの試食ランチ
・デザート＆質問タイム
基本的には座りながらデモンストレーションをご覧いただくスタイルです。
ご家庭でも再現しやすいよう、ポイントを丁寧に解説します。
ベーコンの簡単な仕込み作業や、ランチの盛り付けなど一部作業を一緒に行います。
自家製ベーコンを使ったランチをご用意していますので、燻製の香りと味わいをゆっくりお楽しみください。
※試食後の片付けは不要です。 - ■ 受講料
- 9,000円（税込）
- ■ 定員
- 6名
- ■ 持ち物
- エプロン、ハンドタオル、ベーコン持ち帰り用の保冷剤+保冷バッグ
- ■ 備考
- ☆過去にベーコンレッスンの動画を購入済の方は、レッスン料から1000円割引させて頂きます！
（ご予約時にご記載下さい）
☆当教室は女性限定です
【重要】
※キャンセルポリシーをご了解頂いた上でお申込みお願い致します
※やむを得ない理由以外でのキャンセルは、原則ご遠慮願います
＜レッスン開催人数について＞
ご予約が２名様以下の場合は他の日程に変更可能か
ご相談させて頂く場合がございます
※レッスン情報の料理写真はイメージにつき、器や食材、盛付などは変わる場合がございます
※同業者の方はご予約時にお申し出下さい。
※レッスン終了時刻より前にご退室される場合、一部料理完成が間に合わない場合がございます。
できるだけお時間にゆとりをもってご参加いただけますと幸いです。
※レッスン後にレシピPDF・補足情報を教室公式LINEより配信しております。
（受講にあたり、教室公式LINEのご登録をお願いしております）
教室公式LINE（URL）
https://lin.ee/h3nrdmM - ■ 支払方法
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クスパ決済
教室指定のお支払い（当日現金またはPayPayでお支払いください（初回の方は事前振込、入金確認後予約確定）※領収書が必要な方は予約時にご記載下さい） - ■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー
- レッスン開催日8日前まで 無料
レッスン開催日7日前〜3日前まで→レッスン料の30%
レッスン開催日2日前まで→レッスン料の50%
レッスン開催日前日当日→レッスン料100%
いかなる理由においてもキャンセル料は発生致しますので内容ご了承の上、ご予約願います。
■ 全開催日時
予約したい日程をお選びください
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先生情報 |
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KANAKO |
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料理教室スタートから10年！ （川崎駅西口） ▸素材の味をいかす家庭料理 ▸化学調味料に頼らない ▸本来の味覚を大切に ▸忙しい女性が週末に楽しめる料理 ▸料理にわくわくしよう ▸家庭料理をもう一段美味しく ☆調理士 ☆日本ソムリエ協会 ワインエキスパート ☆ル・コルドンブルー料理ディプロム取得 ☆フランス料理店 厨房アルバイト勤務経験あり プロフィール詳細をみる |
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