定番のシュトーレンとレモン＆柚子のシュトーレンを作りました。生地に対してドライフルーツの洋酒漬けやナッツを限界までたっぷりと練り込んだとてもリッチなシュトーレンでした。また、レモンと柚子のシュトーレンは、ドライレモンとドライ柚子の洋酒漬けの香りを壊さないように胡桃のみを入れたシュトーレンでした。薄く切りなから食べましたが美味しくてあっという間に無くなりました。

バターケーキ&エンガーディナーのレッスンでした。バターケーキは、通常のバウンドケーキの作り方と同じだと思いきや、卵と砂糖を全体的に混ぜるだけの作り方でびっくり！目から鱗でした！おすすめの薄力粉、バターも教えていただきました。バターがたっぷり入って、焼き上がりにもバターを染み込ませ、先生のアドバイス通りに、次の日にカット！バターの香り&しっとりでめちゃくちゃ美味でした！

「バターケーキ&エンガーディナー」のレッスンでした。パウンドケーキはバターをたっぷり使った芳醇な香り豊かなケーキで口の中に入れるとしっとりとして柔らかくなめらかな口当たりでした。エンガーディナーの生地はクッキー生地とパイ生地の中間的な生地でサクサクしていました。ヌガーグラッセを作る時もわたあめのような香りがしたらとか、タヌキ色になればとか分かりやすく助言していただきながら作ることが出来ました。