今回は『苺のシブースト』のレッスンでした。 プリゼ生地に苺とアパレイユを載せて焼いた生地に ジャムとクレームシーブストを載せて、 周りに苺を飾り、グラニュー糖を温めてキャラメリゼ 美しいお菓子となりました♡ イタリアンメレンゲの特徴も教われてよかったです。 翌日食べてほしいと先生に言われたけど、 夕食の後に食べようと思います。もちろん明日も食べて、味の変化を感じたいです。

🍓苺のシブースト🍓のレッスンでした。パイ生地のようなタルト生地の中に苺とアパレイユを入れ焼成しました。この段階でも美味しいそうなのですが、その上にクレーム・シブーストを置き周りに苺を飾り最後にキャラメリゼしてシブーストが出来ました。全体的に甘味を抑え、苺の酸味とマッチしたとても美味しいフランス伝統菓子でした。

今回は家庭料理のレッスン 魚を捌くのがメインでした。 捌いた魚を南蛮漬けと梅煮に♡ 南蛮漬けは安定の美味しさで、 梅煮は作ったことなかったけど、梅の酸味であっさりしつつ、旨みがすごくて美味しかったです。 レッスンで習っても家では魚捌かないので、 時々は忘れないように捌こうと思います。 最近忙しかったので、今日の料理が体に沁みました♡ いつも美味しい料理をありがとうございます!!