カモミールお菓子パン教室

カモミールお菓子パン教室
（神奈川県横浜市泉区）

パンと焼き菓子教室

初心者歓迎
女性限定

パンとクセになる焼き菓子が一度に学べるレッスンです。丁寧に分かり易くお伝えしています。
パンはニーダーで捏ねますが、粉合わせ、バター入れ、一次発酵時にはニーダーを停めて手と目で確認し、生地の状態を学びます。
焼き菓子はヨーロッパ、アメリカ、アジアなどの伝統菓子、地方菓子を作ります。　

■ 開催日時

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■ 開催場所

神奈川県横浜市泉区和泉中央南

■ レッスンメニュー

＜レーズン酵母のふんわりお抹茶パン　15㌢丸型＞
　＊レーズン酵母元種を使い、ふんわりとした抹茶パンを焼きます。
生地には鹿の子や甘納豆を包み込み、けしの実をまぶしているので、お茶請けにもお勧めです。
自家製酵母のパンはシンプルなパンのイメージがありますが、今回は、砂糖、バター、お抹茶を高配合して作ります。

当日は1次発酵まで終えた生地の分割からのスタートです。
ご希望で持ち帰り生地を捏ねてお持ち帰りいただきます。

＜米粉のシュケット　20コ位＞
　＊シュケットとはプチシュー生地にワッフルシュガーをたっぷりまぶして、カリッと焼いたお菓子です。
フランスでは、パティスリーやブーランジェリーで量り売りされていて気軽に食べられています。
今回は米粉を使って焼いていきます。

■ レッスン内容

パン

■ レッスンの流れ

パンを作りながら、発酵時間などの合間にお菓子の作製をします。
ご試食は講師作製のパンです。皆さんの作ったものはお持ち帰りお召し上がりください。

■ 受講料

5,300円（税込）

■ 定員

２~３

■ 持ち物

エプロン、マスク、ハンドタオル2枚、筆記用具、持ち帰り用タッパー（パンと生地用）、袋、レッスン中の飲み物など

■ 備考

詳しい内容はブログをご覧ください。　http://camomile0322.blog.fc2.com/　

コースに移行されますと　4500円/月　になります。

■ クスパ決済のキャンセルポリシー

レッスン開催日 7日前〜4日前までお支払い金額の30％
レッスン開催日 3日前〜2日前までお支払い金額の50％
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先生情報

かもみーる

カモミールお菓子パン教室（神奈川県横浜市泉区）

和洋菓子・デコレーション・パンを菓子研究の第一人者のもとで習得。都内ケーキ店では製造の仕事をし、製菓衛生師を取得（1997年）しました。また、パリ・リッツエスコフィエ、ドイツ・ボルフェンビッテル国立製菓学校での短期研修など海外でも研磨を積みました。 2011年度から自宅少人数制教室を開き、本格的なお菓子パンをご家庭でも易しく作れる様に日々研究し、分かりやすく丁寧なレッスンを心掛けています。

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