こんにちは  
今日もお越しくださり、
ありがとうございます！
 
 
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
 
オンラインで全国に♡
 
 
『麹料理のいろは』からスタートしたら
毎日の食卓を家族が大絶賛♡
 
『美味しさ』に『健康のひみつ』が
アリマシタ♬
 
それを皆さんにお伝えしている
『麹料理のスペシャリスト』の野村佳子です。
 
 
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
 
 

 
 
一昨日から『白だしチャレンジ3days』が
スタートしました♬
 
 
インプットだけではなく
アウトプットしながら進んでいくチャレンジ3days
 
 
 
 
 
早速こんなご感想を頂きました
 
 
＊＊＊＊＊＊＊＊＊
 
私のような超！料理初心者＆ずぼらでも
簡単に白だしが作ることができそうで安心しました！（笑）
 
塩・しょうゆ・たまねぎの三本柱で料理してきたので
ここに白だしがはいると
またさらに料理の幅がひろがりそうです！
 
講座生さんの数だけレパートリーがあるかと思うので
たくさん学びたいと思います
 
＊＊＊＊＊＊＊＊＊
 
 
 
うれしすぎる〜〜〜〜♡
 

 
そうなんです！
 
 
／
One for ALL
ALL for ONE
＼
 
 
 
みんなで一緒に
駆け抜けましょうねーーー♬
 

 
 
 
 
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
 正直にいうと・・・
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
 
 
 
／
ビタミンC
＼
 
 
をしっかり摂っていますか？
 
 
 
ワタシはこの時期は
みかんを1日10個くらい食べて（笑）
ビタミンC補給をしています＾＾
 
 

 
 
 
ビタミンCって、
いつの季節も大切だけれど
 
これからの季節は
【風邪予防】にも大活躍！
 
 
 
 
だけど
 
 
 
その摂り方に注意が必要なんです
 
 

 
 
ビタミンCといえば
野菜ではブロッコリが代表選手ですね＾＾
 
 
 
 
スーパーでは
一年中見かけますが
 
 
 
 
 実は
 
／
11月〜3月
＼
 
 
が一番美味しい時期〜〜〜♬
 
 
 
 
ようやく
待ちに待った
 
／
旬
＼
 
 
 
 
 
とはいえ、
以前は￥158くらいだったような気がしますが
 
今はその倍（泣）
 
 
 
 ちょっとビビりますが（笑）
 
 
よく考えたら
￥300で一度では食べきれないんだから
安いモンだ！
（と思うようにします笑）
 
 
 

 
安い高いは、もうイイって！（笑）
 
 
 
話を戻して（汗）
 
 
そのブロッコリー
 レモンより多いビタミンCが多い！
 
 
 
 
 GA・・
 
 

 
 
 
ビタミンCは、
 
 
／
水溶性
＼ 
 
 
 
つまり・・・
 
【栄養が水に溶けちゃう性質】なんです
 
 

 
スープにして
そのスープを飲めば良いのですが
 
 

 
 
【茹でる】と、
 
 
／
ビタミンCは、半減
＼
 
  
・・・・・
 
・・・
 
・
 

 
 
せっかく高いブロッコリを（←しつこい）
食べるんだから、
 
 
美味しいだけじゃなく
 しっかりと
栄養も頂きたい！ですよねーーーーー
 
 
 
 
SO・KO・DE
 
 
 
冷蔵庫にあった残り物のお野菜たち
（アスパラ、里芋、えのき）
 
と一緒に
 
 
蒸してみました╰(*´︶`*)╯♡
 
 

 
ホクホクして、
 甘味が出て、
 
おいしーーいですGANA〜〜〜╰(*´︶`*)╯♡
 
 
 
 
 
正直言うと
 
 
【蒸し料理】って、
 
 
／
めんどくさそー　(；゜∀゜)
＼
 
って
ワタシは結構ハードルがあったんです(･_･;
 
 
 
GA・・・
 
 
 
せいろにお野菜いれて、
お鍋にかけるだけ
 
 
せいろのままでテーブルに
 
 
 
ちょっとおしゃれだし♡
めっちゃ楽ちんです！
 
 
 
しかーーーも
 
栄養をまるごと頂けちゃう♡
 
 
いいことばっかりですよ〜〜〜＾＾
 
 
 
 
 
お野菜それ自身の甘みで
そのままでもパクパク頂けちゃう美味しさですが
 
 
いつもの
アレやsore（笑）
 
を混ぜ合わせて
 
 
 
／
発酵三昧のタレ
＼
 
 にしたら
大好評でした！
 
 
 
 
ざっくりレシピです♬
・味噌
・酒粕麹
・甘酒
・かぼすの搾り汁
を同量
 
・豆板醤　少々
・かぼすの皮のすりおろし　少々
かぼすでなく、ゆずでもOK
 
良かったら、
参考にしてもらい
 
ビタミンCを丸ごと頂いてくださると
嬉しいです♡
 
 
 
ーーーーーーーーーーーーーーー
 
『白だしチャレンジ』では
ギフトという名の課題（笑）を出しているのですが
 
 
みなさんがあっという間に
提出してくださって♡
 
 
びっくりぽん！！
 
 
＼みなさんほんとに素晴らしい！／
 
って感動しまくりです＾＾
 
 
 
楽しく有意義な一週間になりますように
ワタシもがんばりまーーーーす！
 
 
今日も最後までお読みいただき
本当にありがとうございました♡
 
 
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今日も
笑顔いっぱいで、
お過ごしください♬
     
     

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