『おくりものにしたくなるパン作り』
『小麦粉と米粉♡メルティシフォンケーキ』
東京江戸川区葛西サロンドビスコット
 
 
 
 
もう何年も前から
アップルパイの虜です。
 
 
「作るのは難しい💦」
という思い込みで
いつも買って食べてました。
 
 
でも、ついに！！
今年から本格的に
自分で作ることに
チャレンジしてました。
 

 
 
 
 
私が好きなので
「折りパイ」ではなく
「練りパイ」です。
アメリカンタイプの
サクサク？ザクザク？
見た目のもの。
 
 
編み編みと
編んでるのじゃない。
 
 
これ、今シーズン何台目の
アップルパイだろう…？
 
 
未だに、フチの飾りが
どうすれば良いのか
良く分からず…
 
 
この部分を分厚くし過ぎると
火どおりが悪いので
サクっと仕上げたいところ。
 
   
 
 
リンゴの種類は
主に「サンふじ」です。
 
 
理由は、どこでも売ってるから！
 
 
とくべつなりんごの
種類にはこだわりません。
 
 
 
それから
なんだかんだいって
生地が好き♡なので
リンゴもそれほど
多くは入れない。
 
 
そもそも
アップルパイ作りの
何が一番面倒って
りんごを切ること
なんじゃないかって
思うほどなので…
包むのが大変💦
っていうのもあるし。
 
 
 
600gのリンゴを
いちょうぎりにするって
結構時間かかるのねぇ。。。
 
   
 
 
 
生地はフープロで作ります。
それぞれの工程で
何パルスっていう
回数を数えてます。
 
 
生地はこねすぎると
食感がネチっとしちゃうから。
 
 
生地に使う水分の種類は
今のところ、白ワインが
一番好きかな。
 
 
それから、りんごの処理も
やはり前日から準備して
一晩水を抜くほうが
食感が良い。
 
 
バターとショートニングの割合も
発酵バターがちょっと多めのほうが
風味が抜群に良い！
（と、姪っ子が言っていた）
 
   
 
 
 
18㎝のパイ皿で焼きます。
いつも６～７カットに。
 
 
愛すべきおやつになる♡
 
 
   
 
 
 
バニラアイスと
キャラメルソース。
最高の組み合わせ♡
 
 
 
バーレイのお皿に乗せると
何もかも可愛くなる。
 
 
 
お教室でバーレイの食器を
よく使っているので
生徒さまにも人気で
「欲しいなぁ～」と
おっしゃる方が多数。
 
 
でね、アドバイスとしては
この先、値段が下がることは
まずないと思うんです。
この3～4年も上り続けてたし。
だから、欲しいと思った時が
買い時なんじゃないかな？と。
そうお伝えしています。
 
 
 
 
人気商品!!【3,980円(税込)以上お買上げで送料無料】【即納可!!】再入荷しました♪イギリス製 Burleigh バーレイ社　Blue Calico ブルーキャリコ プレート S 19cm 皿　お皿 取り皿 洋食器 英国食器 テーブルウエア おしゃれ※ギフトボックス別売り 楽天市場   ${EVENT_LABEL_01_TEXT}  
 
 
 
そして、私の大好きな
人形町のティールーム
「タイニートリア」さんの
お菓子レシピ本が
発売になるそうです！
 
 
嬉しすぎるー！
さっそく予約しちゃったよ。
 
 
 
タイニートリアティールーム 季節を味わうイギリスの菓子 Amazon（アマゾン）    
         
 「おくりものにしたくなるパン作り」
「小麦粉と米粉♡メルティシフォン」
＜東京・江戸川区葛西の自宅教室＞
Salon de Biscotto（サロンドビスコット）
♥ランチ付♥ラッピング付♥お片付け無し

【私のこと】
♥講師プロフィール

【現在のレッスン】
♥パン＆シフォンケーキ・講座一覧

【レッスン日程＆予約】
♥パン＆シフォン・レッスン日程＆予約

【どんな教室なの？】
♥自宅教室のご紹介

【ブログ以外のSNS】
♥ホームページ
♥インスタグラム

【アクセス】
♥教室へのアクセス

【LINE公式アカウント】
♥レッスン情報、空席情報などをお知らせしています
※お名前や個人情報はこちらには伝わりませんので、お気軽に登録／解除できます
 

ブログサイトを見る