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https://www.atelier-yoshi.jp/is-there-anything-that-can-be-used-as-a-substitute-for-plantain-in-making-rice-flour-bread/

こんにちは。 静岡県焼津市のパン教室アトリエよしです。 米粉パンを作りたいけどオオバコを使わずに作りたい！ 他の食品で代用できないの？ 今回の記事ではサイリウム（オオバコ）フリーで作れるパンの種類や、オオバコの代用品をご紹介していきます。 オオバコって安全なの？ オオバコ（サイリウム）とは、プランタゴ・オバコの種子の皮を砕いたものです。 水分を含むと膨れてゼラチン状に膨れる、植物性食物繊維です。 食物繊維が豊富でカロリーも低く、糖質もゼロのため主にダイエット食品として売られています。 オオバコ関連記事 米粉パン作りで使うオオバコとは？ 米粉パン作りにおすすめのオオバコとは？ オオバコなしで作れる米粉パンの種類 オオバコを使わずに作ることができる米粉パンをご紹介します。 米粉の食パン 米粉食パンは、オオバコを使わずに作ることができます。 また、こねる作業も必要なく材料を混ぜて焼くだけなので、ポイントさえ押さえれば簡単に作れます。 米粉の蒸しパン 蒸しパンもオオバコなしで作ることができます。 こちらは米粉で作ったマーラーカオ（中華風蒸しパン）です。 オオバコは他のもので代用品できるの？ オオバコを他の食品で代用できるのか？ この答えをご紹介していきます。 オオバコの代用品とは オオバコの代用として おからパウダー こんにゃくパウダー チアシード 大豆粉 バジルシード などがあげられます。 これらの食品はどれも吸水性が高く栄養価も高いです。 これらを組み合わせながら作ることができます。

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