キッチンスタジオ atelier月

キッチンスタジオ atelier月
（東京都文京区）

米糀で作る自家製発酵調味料韓国編【完全無添加】万能発酵キムチ糀韓国風ランチつき

初心者歓迎

【東京都文京区千石での開催｜ランチ付き】

料理初心者さん大歓迎のやさしい食の料理教室
発酵調味料トトノウ × 料理家による
米糀からはじめる、からだを整える発酵ごはん講座（2部制）

津田沼で人気の発酵ブランド発酵調味料トトノウと
簡単だけど、ヘルシーでおいしいを提案する料理家服部みどりによる特別コラボ企画。

今回は東京都文京区千石の隠れ家路地裏長屋にて少人数での開催です！

毎回ご好評いただいている、学び＋実践＋しっかりランチ付きの充実ワークショップです。
今回は仕込んだ発酵調味料（2000円相当）のキムチ糀お土産もつきます！
シーズン限定レッスンにつき、ぜひ、お早めにご参加ください！
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◆ この講座の魅力
✔ 米糀ベースの自家製発酵調味料づくり
✔ 発酵の基本と日常での使いこなし方がわかる
✔ 発酵調味料を使った無添加なのに味がバッチリ決まる！整うランチを実際に味わえる
作って終わりではなく、
「どう食卓に落とし込むか」まで体感できる内容です。

今回は季節限定、無添加発酵キムチ糀
野菜があっという間にキムチに！
肉や魚にも使える！
万能に使える無添加の発酵調味料韓国編です。

他のサイトでも同時募集しており、お席残りわずかです。
ぜひお早めにご検討くださいませ。

発酵調味料教室・発酵食・糀・塩糀・甘糀・しょうゆ糀・塩酒粕・活用方法

■ 開催日時

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※予約ボタンがない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります

全開催日時を見る
2026
3/28(土) 11:00〜13:30
満席

■ 開催場所

東京都文京区千石 4-46-2 キッチンスタジオアトリエ月

■ レッスンメニュー

自分で仕込む米糀の発酵韓国キムチ糀
デモンストレーションで韓国風ランチつき
（全て食材本体の旨味を活かしたからだにやさしい構成です）

■ レッスン内容

韓国料理

■ レッスンの流れ

ウエルカムドリンクを飲みながら自己紹介。
米糀の説明をしながら、各自発酵調味料（韓国風キムチ糀）を仕込みます。
作ったキムチ糀はお持ち帰り付きでお得です！
料理家によるデモンストレーションランチで充実の内容です。

■ 受講料

8,800円（税込）

■ 定員

3名

■ 持ち物

エプロン、ハンドタオル、持ち帰り用のバック

■ クスパ決済のキャンセルポリシー

レッスン開催日 7日前〜4日前までお支払い金額の30％
レッスン開催日 3日前〜2日前までお支払い金額の50％
レッスン開催日前日〜当日お支払い金額の100％

■ 全開催日時

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先生情報

ハットリミドリ

キッチンスタジオ atelier月（東京都文京区）

飲食店（メニュー企画や店舗マネジメント）、農園（機能性野菜を扱う会社）勤務を経て独立。料理家としてレシピ開発のほか飲食店メニュー開発を行う。文京区千石にキッチンアトリエを設立し料理教室の他、不定期の発酵食品マルシェなどを開催。人気月刊誌や料理番組（NHKなど）では「簡単で美味しい健康的なレシピ」提案が得意を得意とし簡単料理研究家として活動中。

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