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「ウィニー（チーズと蜂蜜とコーヒーのケーキ）」、「玄米キッシュ（ポルチーニ入りきのこペースト味）」、「海老の全粒粉サブレ」、「鰹とナッツのカレーふりかけ」
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最近お馴染みの注意事項ですが🙇♀️皆様ご確認をよろしくお願い致します。
✅まずはリピーター生徒様のみの優先ご予約とさせて頂きます。
✅今後はリクエスト開催はございませんのでビデオ販売などをぜひお待ち下さい。
✅どちらかだけのご受講は出来ません。
✅マスクは自由です。みんなで楽しくレッスンしましょう〜♪
✅時間は目安で前後する可能性がありますので、余裕を持ってお越し下さい。
✅駐車場は一番奥の黄色い車の隣とその隣、そして黄色い車に突っ込む感じで停めれます。それぞれできるだけ奥までお願い致します。空いていない場合は近隣では北央信用組合（マイバスケットの隣）の駐車場が『土日祝』のみMAX５００円ですのでオススメです。
どうぞよろしくお願い致します。
今回は４種類を作ってみたいと思います♫まずはメインとなるケーキです。
「ウィニー」お察しの通りWinny the Pooh から頂きました🧸
土台はコーヒー味のダックワーズ、そこにコーヒーチョコがナッシュとオレンジピールを塗ります。
クリームチーズで作ったブリュレを仕込んで、全体は蜂蜜とラム種のムースです〜。
ちょっとティラミスのような風味で蜂蜜の甘味もあるけど大人な感じです。
※チョコの飾りは作っておきます。ブリュレも焼いて凍らせる時間がないのでこちらで作っておきますがデモをします。
「玄米キッシュ」
これは今じわじわ定番人気となっているという事を知りました！
正解の味はとっても素朴で美味しい玄米を噛み締めて味わう感じでなんともクセになりました。
せっかくレッスンするのでちょっと一手間かけてきのこのペーストを作ってまぜてみたいと思います。
色々なキノコに乾燥ポルチーニ（戻し）も加えて、玉ねぎパセリ、更にクルミも香ばしく炒めて塩味のペーストにします。
これをパンに塗っても美味しいです。そして圧力鍋で北海道産黒仙石大豆と共に炊いた無農薬おぼろづき玄米とまぜて、
全粒粉のブリゼに詰めて、チーズを乗せて焼きます。
※ブリゼはこちらで作っておきますので、伸す→空焼きからのスタートとなります。
※きのこのペーストも簡単なので説明のみとなります。
※玄米の圧力鍋の炊き方も色々研究したのでお知らせします。
文字数制限につき、続きは『レッスンメニュー』欄に続きます〜
✅まずはリピーター生徒様のみの優先ご予約とさせて頂きます。
✅今後はリクエスト開催はございませんのでビデオ販売などをぜひお待ち下さい。
✅どちらかだけのご受講は出来ません。
✅マスクは自由です。みんなで楽しくレッスンしましょう〜♪
✅時間は目安で前後する可能性がありますので、余裕を持ってお越し下さい。
✅駐車場は一番奥の黄色い車の隣とその隣、そして黄色い車に突っ込む感じで停めれます。それぞれできるだけ奥までお願い致します。空いていない場合は近隣では北央信用組合（マイバスケットの隣）の駐車場が『土日祝』のみMAX５００円ですのでオススメです。
どうぞよろしくお願い致します。
今回は４種類を作ってみたいと思います♫まずはメインとなるケーキです。
「ウィニー」お察しの通りWinny the Pooh から頂きました🧸
土台はコーヒー味のダックワーズ、そこにコーヒーチョコがナッシュとオレンジピールを塗ります。
クリームチーズで作ったブリュレを仕込んで、全体は蜂蜜とラム種のムースです〜。
ちょっとティラミスのような風味で蜂蜜の甘味もあるけど大人な感じです。
※チョコの飾りは作っておきます。ブリュレも焼いて凍らせる時間がないのでこちらで作っておきますがデモをします。
「玄米キッシュ」
これは今じわじわ定番人気となっているという事を知りました！
正解の味はとっても素朴で美味しい玄米を噛み締めて味わう感じでなんともクセになりました。
せっかくレッスンするのでちょっと一手間かけてきのこのペーストを作ってまぜてみたいと思います。
色々なキノコに乾燥ポルチーニ（戻し）も加えて、玉ねぎパセリ、更にクルミも香ばしく炒めて塩味のペーストにします。
これをパンに塗っても美味しいです。そして圧力鍋で北海道産黒仙石大豆と共に炊いた無農薬おぼろづき玄米とまぜて、
全粒粉のブリゼに詰めて、チーズを乗せて焼きます。
※ブリゼはこちらで作っておきますので、伸す→空焼きからのスタートとなります。
※きのこのペーストも簡単なので説明のみとなります。
※玄米の圧力鍋の炊き方も色々研究したのでお知らせします。
文字数制限につき、続きは『レッスンメニュー』欄に続きます〜
■ 開催日時
予約したい日程をお選びください
※予約ボタンがない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります
- ■ 開催場所
- 北海道 札幌市西区 二十四軒四条 ４丁目３−１２ ドルチェ２４ ３０１号室
- ■ レッスンメニュー
- そしてきのこ味もとっても素朴な美味しさなので、ちょっと男性には物足りないかな？と心配になったので、
またふりかけを研究してみましたー。
鰹とピーナッツ、ココナッツ、胡麻とカレー粉などをまぜてオーブンに広げて４〜５分焼くだけで簡単ふりかけもご紹介します。
簡単なのでデモでその場で作って、分けてご試食＆お持ち帰りとなります。
更におまけ的に、大好きな全粒粉のオリーブオイルサブレシリーズの最強に美味しいのでは？と思ってしまった、
単にエビ好きなだけの私ですが、それもやろうと思います。
今回は海老色の猿くん缶をお一人１個差し上げます〜。海老色じゃなくてバラ色ですね(￣∀￣*)ｲﾋｯ
あみ海老をフープロにかけて、魚介の出汁粉もちょっと入れてみました。
カレー味の予定でしたがこちらの方が美味しいので、カレー味はレシピをお渡しします。 - ■ レッスン内容
- 洋菓子・ケーキ
- ■ レッスンの流れ
- 色々忙しいレッスンになりますが、デモや説明の部分も多いので、しっかり説明したいと思います。講師と共にそれぞれ作って頂き、講師の作品をご試食して頂きます。皆様の作品は全てお持ち帰りとなります。
- ■ 受講料
- 10,000円（税込）
- ■ 定員
- 6名
- ■ 持ち物
- エプロン、手拭き、スリッパ、１５㎝セルクルがある方はお持ち頂けたら暑い日は安心です。お持ち帰りの容器（ケーキ５号、キッシュ６号→でも焼き縮むので５号サイズでも入りそうです、サブレ、ふりかけはジップ袋などあります。サブレは缶には全部入らないと思いますので、折れるの防止で小さなタッパーなどあると安心です。
- ■ 備考
- ※ご入室は開始１５分前から５分前とさせて頂きます。その間全て解錠されてますので、ピンポン無しでご自由にお入り下さい。
お時間前のご入室は出来ません。解錠時間を過ぎた場合のみインターホンを押して下さい。
※駐車場は私の黄色い車の隣とその隣で２台、更に私の黄色い車の前に突っ込んで頂く感じで１台の計３台停めれます。
満車の場合はうちの並びの北央信組の駐車場が土日祝のみMAX500円で最安値です。
※ポイントカードを２冊ご利用の方は５０００円割引とさせて頂きます。ポイントの捺印は１個となります。今のところ期限無しでご利 用いただけます。
※終了時間は目標時間ですので、大幅に前後する場合があります。お時間に余裕を持ってぜひご参加下さい。
※マスクは症状のある方は着用して頂き、その他は自由です。楽しくおしゃべりとご会食出来たらと思います。
どうぞご理解をお願い致します。 - ■ 支払方法
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クスパ決済
教室指定のお支払い（当日￥店頭にて 現金（円）又はPayPayとLINE pay可。カード払い不可（PayPayなどに登録して頂くと使えます） - ■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー
- キャンセルは出来ないと思って頂きたいのですが🙇♀️万が一の場合はなるべく早く言って頂き、７日前から８０００円のキャンセル料を頂戴致します。
■ 全開催日時
予約したい日程をお選びください
※予約ボタンがない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
先生情報 |
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山﨑 ゆき
クスパアワード2023 エリア賞
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調理師。パティシエ。長く受注販売とケーキ教室を開催して参りました。2014年にacca xerowgを開業し、ケーキ販売とイタリア料理店として今日までご愛顧頂きました。札幌の人気店であるシェフ達のレッスンも定期的に開催しています。 2017年10月より教室専門店として生まれ変わり、2018年９月より移転オープン。一生辞めません。 プロフィール詳細をみる |
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