お陰様で２０歳を迎えたア・ターブル   この２０年間 皆さまから一番頂いた質問は   ”どうして料理の道に進んだのですか？”   私の料理の目覚めは ”幼稚園のお弁当の卵焼き”     母の卵焼きは これぞお弁当のおかずという関東甘辛系 祖母の卵焼きは 甘めの塩味で品の良いふんわり系 同じ 卵焼き という名前なのに どうしてこんなに味が違うの～。。   昭和の赤いアルマイトの バンビちゃんのお弁当箱を見つめ 幼いながらも素朴な疑問を抱いた事がキッカケです   東京生まれの父は「尾花の鰻」が大好物で アルコールアレルギー 甘味に鋭く 餡物の糖度を 舌でピタリとはじき出す   田舎のおばちゃん１２０％の母は 何故か？？ 本能的にキャビアのグレードを当てる特技をもち  私と妹に離乳食時から 「鮪の落とし」を食べさせるという破格の天然さ   そんな大人に囲まれて育った私は 幼稚園から戻ると TVの料理番組を見て『料理研究家』に憧れ 自分で料理が作れるようになると ”憧れは目標” となり 調理師専門学校 調理師専門学校アシスタント そして フランス留学と夢を追いかけてまっしぐら     料理　お菓子　パン 食文化 ＆ マナー ニューヨーク　フランス　日本 興味は尽きることなく世界の食文化へ続きます     ”その道で一生苦労し続けられる人を ”プロ” と呼ぶ”   座右の銘を大切に これからも思い切り ”食”を楽しみたいと思います♫       The post 一番多かった質問❓ first appeared on ア・ターブルの日々.

ブログサイトを見る