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Sucre a la neige(神奈川県川崎市中原区)

初心者でも簡単に作れるパンから本格的なパン屋さんみたいなパンまで、おいしいパンがいっぱいです

  • Sucre a la neige
  • Sucre a la neige
  • 山崎美雪

    • 山崎美雪先生
    • 幼いころから、パン教室に通っていた母に習ってパンを作り始める。
      中学校のころから、お店のようなパンが作りたくて、試作に試作をし、独自にレシピや製法を学んでいく。
      結婚後、国際フード専門学校、日本菓子専門学校 その他有名店のシェフの講習などで研究を進める。
      小さな規模で始めていた教室を2008年より、イースト、ホシノ天然酵母、オリジナルの継ぎ方の自家製天然酵母を教える教室を毎日開催している
    • 初心者の方には、徹底的に材料、器具の準備から計量のことからしっかりと
      するので、すぐにおうちでもおいしいパンが焼けるようになります。
      年間1000人、15000人を指導してきたので、手つきの教え方、理解していただくための言葉などが
      豊富なので、あなたにとってぴったりの言葉や練習方法であっという間に上達します

      また、本格的な天然酵母パンやハード系のパンも得意としてます。
      今生地がどういう状態なのか、ここでどうすると、好みの食感になるのか
      気泡が好みの感じになるのか、ふわふわになるのか きちっと理由と仕組みを説明するので
      あっという間に上達できます
      憧れのおいしくて美しいバゲットやカンパーニュも身につけられます。

      大手のパン教室卒業後にお越しになってる方も数多くいらっしゃいます。
      ちゃんとした理屈と仕組みをご説明すると、だからあのパンうまくできなかったんだ!!などのコメントを多々いただいております


      2016.1月より JR南武線武蔵新城駅徒歩一分の場所に 教室専用スタジオをオープン 
      講師になりたい方に専門的知識技術をお伝えする講座
      よりおいしいパンを目指すための講座以外に、
      地元に根付く、作りやすいパンのワンディレッスン
      お子様の食育を考えたレッスンなど盛りだくさんに行っております

      レッスンで使った器具や材料をなるべく原価で取り揃えて在庫に入れておりますので
      その日に家で復習もできちゃいます。


      協力体制にあるお隣の新城テラスというカフェでは教室オリジナルのパンやお菓子が召し上がっていただけます

      毎日やっているので、スケジュールの融通も聞きやすいです。

      お待ちしております

    レッスンの予約

    マカロン単発レッスン イチゴミルク

    定員4名

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  • どこよりもおいしいと評判のマカロンです。冬の間に味の違うのを数レッスン行います
    今回はセミドライイチゴ入り

    レッスン内容:
    洋菓子・ケーキ
    レッスンメニュー:
    試食した方が、こんなに美味しいのはじめて!!って言ってくださる、冷凍保存ができるマカロンです
    レッスン流れ:
    マカロンコックの作り方をデモ後、実際に作っていただき、
    クリームの作り方をデモ後、作っていただきます
    生のイチゴから作るセミドライイチゴも作ります

    しっかりパン体験

    定員5名

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  • 当教室のメインコースのしっかりパンコースの体験レッスンです

    レッスン内容:
    パン
    レッスン流れ:
    計量手ごねから生地を作り、パンを焼きあげます

    大人気のお菓子をおうちでつくっちゃおう!クルミのお菓子を作ります

    定員5名

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    • 男性参加OK
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  • 巷で大人気のあのおかし!!
    実はスイスの伝統菓子です。

    意外と簡単に短時間にできて、日持ちのするおいしいお菓子!
    自分で好みに作ってみませんか?

    自分で作ったものはすべてお持ち帰りです。
    プレゼントラッピングなどはご相談ください

    レッスン内容:
    洋菓子・ケーキ
    レッスンメニュー:
    サクサクのおいしい外側の生地づくりと
    とろっと濃厚なフィリングの作り方を
    しっかりおうちで迷わず作れるようにレッスンします
    レッスン流れ:
    講師のデモンストレーション後、繰り返し実習していただきます