京都市の教室での対面レッスンです。

シンプルな材料で丁寧に
ご自宅でも作れるグルテンフリー米粉パンと国産小麦パンをお伝えします。


綺麗に美味しくパンを作るコツを理論的にお伝えします。

様々なパンを作り比べ・見比べ・食べ比べ
「役割」を勉強していくカリキュラムとなっております。


お好みのパン、ご自身に必要なパンをその都度選びながら
レベルアップを目指していただく単発レッスンです。

　
＊終了時間はメニューの種類と数により異なりますので、ご予約確定時にお伝えいたします。

＊1日に2レッスン以上の受講の方のみ軽食がつきます。（同日複数受講割引有）

　
＊料金
4000円/1レッスン、7500円/2レッスン等～
同日複数受講割引、お友達との受講割引等はお値段が異なりますのでホームページをご覧ください。
（このページの料金表の通りです）

　
＊プライベートレッスン
米粉パンと小麦パンのレッスンを並行して行っております。
小麦パンレッスンと同席は避けたい等プライベートレッスン（マンツーマン）
ご希望の方は先着順で＋2000円/1日で承ります。お問い合わせ下さい。

レッスン内容：

パン

レッスンメニュー：

ホームページの「メニュー」よりお好みのパンをお選び下さい。

全メニュー開講しておりますが、初回は基本のパン（上記の写真の“作れるパン”）よりお選び頂きます。
予約時の申し込みフォーム「メッセージ欄」に入力してお送り下さい。

ホームページは教室情報の教室詳細情報の「HPのURL」から移動できます。
もしくは下記をコピペしてご覧ください。

https://hibiki-pan.com/

レッスン流れ：

完全個人作業で捏ね～焼き上げまで。
同日に2レッスン以上受講の方のみ間に軽食をお召し上がり下さい。

レッスン時に酵母をお選び頂きます。（ドライイーストor白神こだま酵母）

オンラインレッスンです。
　
シンプルな材料で丁寧に
ご自宅でも作れるグルテンフリー米粉パンと国産小麦パンをお伝えします。


綺麗に美味しく作るパンのコツを理論的にお伝えします。

様々なパンを作り比べ・見比べ・食べ比べ
「役割」を勉強していくカリキュラムとなっております。


お好みのパン、ご自身に必要なパンをその都度選びながら
レベルアップを目指していただく単発レッスンです。


＊料金(オンライン）
4000円/1レッスン、7500円/2レッスン等～
上記【料金表】参照
複数申込割引のお値段はホームページをご覧ください。
（受講は別日可）

レッスン内容：

パン

レッスンメニュー：

メニューは先約順で承ります。

リクエスト開講の場合は
ホームページの「メニュー」よりお好みのパンをお選び下さい。

ホームページは教室情報の教室詳細情報の「HPのURL」から移動できます。
（もしくは下記をコピペしてご覧ください）

https://hibiki-pan.com/

レッスン流れ：

お問い合わせ（教室LINE　@192uqztk　まで)→ご予約→ご入金→レシピLINE添付（郵送）

レッスン事前準備として計量をお願いしております。
顔＋手元カメラでご案内します。
材料説明～焼き上げまで。
レッスン時に酵母をお伺いいたします。（ドライイーストor白神こだま酵母）

オンラインレッスンです。
　
シンプルな材料で丁寧に
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綺麗に美味しく作るパンのコツを理論的にお伝えします。

様々なパンを作り比べ・見比べ・食べ比べ
「役割」を勉強していくカリキュラムとなっております。


お好みのパン、ご自身に必要なパンをその都度選びながら
レベルアップを目指していただく単発レッスンです。


＊料金(オンライン）
4000円/1レッスン、7500円/2レッスン等～
【料金表】参照
複数申込割引のお値段はホームページをご覧ください。
（受講は別日可）

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パン

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リクエスト開講の場合は
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お問い合わせ（教室LINE　@192uqztk　まで)→ご予約→ご入金→レシピLINE添付（郵送）

レッスン事前準備として計量をお願いしております。
顔＋手元カメラでご案内します。
材料説明～焼き上げまで。
レッスン時に酵母をお伺いいたします。（ドライイーストor白神こだま酵母）

持っている知識と実力を全て伝授します♡
共に検証を重ね確実に一歩づつ、一気に駆け上がる半年間♪

いつか教室や販売をしてみたい！趣味を極めて誰かのために活かしたい！
そんな想いをカタチにする

翌日もそのまま美味しい
【自分の自慢の米粉パン】を作れるようになるプロコース！

差別化したい先生のセカンドキャリアにも☆

【全8回】下記の米粉生地20パターンを学びます。
（基本生地→材料、焼成法の違い、α化の有無、割合を変える（α化米粉不使用）→乳製品・卵配合生地・オオバコ不使用成形パン）

※講座内で使うレシピは全て商用利用可！

【第1回/お好きな単品メニューよりお選び下さい】約2時間30分
☆米粉生地理論を学ぶ
・座学・面談

【第2回/米粉フォカッチャ6種】約3時間
☆基本の配合生地での油脂の違いと、α化の意味、粉、焼成の種類を変え食感の違いを学ぶ
・スタンダード生地二種（①米油②オリーブオイル）
・α化生地（③米粉100％　④片栗粉配合生地　⑤コーンスターチ配合生地二種α化の有ver⑤無ver⑥）
①②＋⑤⑥の3種実習

【第3回/米粉ドーナツ2種】約2時間
☆水分の違いと揚げ方を学ぶ
・スタンダード生地（①水②豆乳）
①②実習

【第4回/米粉フランスパン2種＋チャバタ】約3時間
☆粉の種類、作り方によるハード生地、気泡の入り方、クープの引き方を学ぶ
・スタンダード生地バケット（①米粉100％②片栗粉配合）
・α化生地チャバタ（③コーンスターチ配合）
①or②+③実習

【第5回/米粉ベーグル2種＋アレンジ生地】約2時間30分
☆生地の強さによる茹で方と食感の違いを学ぶ
・スタンダード生地（①）
・α化生地（②）
②を実習

【第6回/米粉カンパーニュ5種】約2時間30分
☆α化の量と粉の違いによる食感の違いを学ぶ
・α化配合生地（①スターチ配合　②玄米粉配合　③ゴマ配合）
・仕込み水全量α化（④）一次発酵のみのプチver（⑤）
④を実習（①動画）

【第7回/米粉シナモンロール＋コーヒーロール】約2時間30分
☆米粉生地にバターと卵配合方法を学ぶ（①）コーヒ―アレンジ（②）
①②実習

【第8回/オオバコ不使用成形パン　米粉シュトーレン】約2時間半
☆オオバコ不使用生地を学ぶ（①）
①実習
・まとめ/教室運営心得

レッスン内容：

パン

レッスンメニュー：

☆使用したレシピは全て商用利用可！

①単品メニューからお好きなメニュー１レシピ

②米粉フォカッチャ6種
　
③米粉ドーナツ2種
　
④米粉フランスパン2種＋米粉チャバタ
　
⑤米粉ベーグル2種＋アレンジレシピ2種
　
⑥米粉カンパーニュ5種
　
⑦米粉シナモンロール＋米粉コーヒーロール（卵・バター使用）
　
⑦米粉シュトーレン（オオバコ不使用）

オンラインレッスンです。
　
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パン

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パン

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4000円/1レッスン、7500円/2レッスン等～
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パン

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3900円/1レッスン、7400円/2レッスン等～
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パン

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ご自宅でも作れるグルテンフリー米粉パンと国産小麦パンをお伝えします。


綺麗に美味しく作るパンのコツを理論的にお伝えします。

様々なパンを作り比べ・見比べ・食べ比べ
「役割」を勉強していくカリキュラムとなっております。


お好みのパン、ご自身に必要なパンをその都度選びながら
レベルアップを目指していただく単発レッスンです。


＊料金(オンライン）
4000円/1レッスン、7500円/2レッスン等～
【料金表】参照
複数申込割引のお値段はホームページをご覧ください。
（受講は別日可）

レッスン内容：

パン

レッスンメニュー：

メニューは先約順で承ります。

リクエスト開講の場合は
ホームページの「メニュー」よりお好みのパンをお選び下さい。

ホームページは教室情報の教室詳細情報の「HPのURL」から移動できます。
（もしくは下記をコピペしてご覧ください）

https://hibiki-pan.com/

レッスン流れ：

お問い合わせ（教室LINE　@192uqztk　まで)→ご予約→ご入金→レシピLINE添付（郵送）

レッスン事前準備として計量をお願いしております。
顔＋手元カメラでご案内します。
材料説明～焼き上げまで。
レッスン時に酵母をお伺いいたします。（ドライイーストor白神こだま酵母）