講師説明→実習→試食：白・黒、各２４個作成、各１個試食、ラッピングしてお持ち帰りです。
「貴婦人のキス」という意味のイタリアのお菓子を作りましょう！
アーモンドパウダーたっぷりの生地を焼成、チョコをサンドして仕上げます。
ザクザク食感の香ばしいお菓子は、プレゼントに最適です♪
５月２３日は、キスの日です♪愛する人にプレゼントしてみてはいかがでしょうか♪
ご予約、お待ちしております！

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

レッスンメニュー：

＜パーチ・ディ・ダーマ＞難易度-低中

・生地の作り方→これぞイタリア！クッキー生地の違いを学ぼう！！
ザクザクとした食感は、砂糖の違いで変化します。

・チョコレートの挟み方→上下のクッキーが動かなくなる秘密の挟み方を伝授します！！
・個包装のラッピングの仕方。そのままプレゼントにしても♪

レッスン流れ：

講師がレシピを説明後、実習形式のレッスンとなります。レッスン後、試食、お持ち帰り用ラッピングをして終了となります。

フィナンシェ（プレーン＆チョコ各5個）
お菓子の作り方だけではなく、型の使用方法なども詳しく説明いたします。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

レッスンメニュー：

＜フィナンシェ＞難易度-低
・フィナンシェの作り方
・型の扱い方

レッスン流れ：

講師がレシピを説明しながら、実習形式のレッスンとなります。レッスン後、作ったお菓子で、試食、お持ち帰り用ラッピングをして終了となります。

講師デモ→実習→試食：４号サイズ１台作成お持ち帰り。
スポンジは、共立て法のジェノワーズ！ふわふわしっとり焼きあげる見極めをデモを通して、しっかりと学べます。
3色のクレーム・オ・ブール（バタークリーム）を作ります。全卵で作るバタークリームで、とても口どけよく美味しいのにビックリしますよ！
星口金でロザスを絞りデコレーションします。素敵な花嫁が完成します♪

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

レッスンメニュー：

＜ジューンブライド＞難易度-中高・マンスリーデコレッスン
・フワフワで、しっとりとした、ジェノワーズの作り方
・全卵を使用した、クレームオブール（バタークリーム）の作り方
・ドーム状のデコレーション
・ロザスの絞り

レッスン流れ：

講師がレシピを説明しながらデモンストレーション後、実習形式のレッスンとなります（状況により同時進行になる場合もあります）レッスン後、デモのお菓子で、試食、お持ち帰り用ラッピングをして終了となります。

講師デモ→実習→試食：枇杷＆薔薇、各3個作り、計6個お持ち帰りです。
和菓子用のお箱に入れ、熨斗がつきます。そのまま、おもたせに使用できます。

練り切り餡を作成後、色付け、包餡をして、成形をします。
枇杷は、ヘタの緑をうっすらとぼかす技法、薔薇は綺麗な花びらの作り方が学べます。
練り切り餡から作るので、おうちでもしっかりと復習ができ、レベルアップできますよ！
ご予約、お待ちしております♪

レッスン内容：

和菓子

レッスンメニュー：

＜練り切り～枇杷＆薔薇～＞難易度-中
・練り切り餡の作り方
・色付けの仕方
・包餡の仕方
・揉み上げ、ぼかし
・枇杷の成形
・薔薇の成形
※本格的な和菓子の技術が学べます！

レッスン流れ：

講師がレシピを説明しながらデモンストレーション後、実習形式のレッスンとなります（状況により同時進行になる場合もあります）レッスン後、デモのお菓子で、試食、お持ち帰り用ラッピングをして終了となります。

黄身餡生地を作り、白餡を包んだ和菓子を作ります。
今回はもう一種、バラ科のドライ杏を使用して、杏餡を作り、バラ型で焼き上げたものも作ります。各６個、計12個作り、10個お持ち帰りです。

レッスン内容：

和菓子

レッスンメニュー：

＜桃山＞

レッスン流れ：

レシピ説明後、実習形式のレッスンとなります。
レッスン後、試食をして終了となります。

講師デモ→実習→試食：6個作成、お持ち帰り
手ごねで惣菜パン生地を作り、コロッケを巻いて焼成します。
初心者向きのパンになります。
ご予約お待ちしております。

レッスン内容：

パン

レッスンメニュー：

＜コロッケロール＞難易度-低中
・パンのこね方、叩き方、丸め方、成形、基本のレッスン

レッスン流れ：

講師がレシピを説明しながらデモンストレーション後、実習形式のレッスンとなります（状況により同時進行になる場合もあります）レッスン後、デモのお菓子・パンで、試食、お持ち帰り用ラッピングをして終了です。

講師説明→実習→試食
卵をふんだんに使用した、しっとりカステラになります。
初心者にお勧めの簡単お菓子。15×15㎝の紙型で作ります。型も作りたい方は、新聞紙を7枚ご持参ください。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

レッスンメニュー：

極上カステラ
紙型の作り方。

レッスン流れ：

講師がレシピを説明後、実習形式のレッスンとなります。レッスン後、試食、お持ち帰り用ラッピングをして終了となります。

講師デモ→実習→試食：リング３個、ツイスト３個、計６個作成お持ち帰り。
菓子パン生地を手ごねします。
リングとツイストの成型をしっかりとマスターしましょう。
油で揚げ、砂糖をまぶし仕上げます。

レッスン内容：

パン

レッスンメニュー：

＜イーストドーナッツ＞難易度-中
・菓子パン生地のこね方
・リング＆ツイストの成形
・油での揚げ方
・コーティングの仕上げ方法

レッスン流れ：

講師がレシピを説明しながらデモンストレーション後、実習形式のレッスンとなります（状況により同時進行になる場合もあります）レッスン後、デモのお菓子・パンで、試食、お持ち帰り用ラッピングをして終了となりま

講師説明→実習→試食：150mlカップ6個作成、1個試食、５個お持ち帰り。
初心者向きレッスン！ヨーグルトを使用して、さっぱりとした簡単ムースを作ります。
その上にはグレープフルーツのジュレを重ねた爽やかなカップデザート。
グレープフルーツの皮の剥き方＆房の外し方も実習しますよ！しっかりと覚えてくださいね♪
ご予約、お待ちしております。
※カップの形状は変更になる場合がございます。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

レッスンメニュー：

＜ヨーグルトムース＆グレープフルーツジュレ＞難易度ー低中
・ヨーグルトムースの作り方
・グレープフルーツの房の外し方

レッスン流れ：

講師がレシピを説明後、実習形式のレッスンとなります。レッスン後、試食、お持ち帰り用ラッピングをして終了となります。

講師デモ→実習→試食：4号作成、お持ち帰り。
カスタード＋バター＝ムースリーヌを作ります。
型にジェノワーズを敷き込み、苺を飾り、ムースリーヌを絞り入れ、トップはジュレと苺で仕上げます。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

レッスンメニュー：

＜苺のムースリーヌ＞難易度-中
・クレーム・パティシエールの作り方
・ムースリーヌの作り方
・モンタージュ（組み立て）

レッスン流れ：

講師がレシピを説明しながらデモンストレーション後、実習形式のレッスンとなります（状況により同時進行になる場合もあります）レッスン後、デモのお菓子で、試食、お持ち帰り用ラッピングをして終了となります。

講師デモ→実習→試食：季節の練り切り2種を2個づつ作り、お持ち帰りです。
色付けをした練り切り餡をご用意しておきます。
包餡をして、成形をして、練り切りを楽しんでもらいます。
※こちらのレッスンは練り切りを体験していただくものになります。季節により、作るものが変わります。レシピは付きません。
1月→椿＆山茶花、2月→梅＆水仙、3月→桜＆春の山、4月→こいのぼり＆柏の葉、5月→枇杷＆薔薇、6月→父の日の薔薇2種、7月→うちわ＆ひまわり、８月→水風船＆蛍狩り、９月→菊２種、１０月→紅葉＆銀杏１１月→落ち葉＆柿、11月→紅葉＆銀杏、12月→初雪＆リース
★メニューは変更になる場合もございます。ご了承下さい。レッスン風景写真に体験レッスン写真を載せております。そちらも参考にしていただけると嬉しいです。ご予約、お待ちしております♪

レッスン内容：

和菓子

レッスンメニュー：

＜季節の練り切り体験＞難易度-低中
・包餡の仕方
・成形の仕方

1月→椿＆山茶花、2月→梅＆水仙、3月→桜＆春の山、4月→こいのぼり＆柏の葉、5月→枇杷＆薔薇、6月→父の日の薔薇2種、7月→うちわ＆ひまわり、８月→水風船＆蛍狩り、９月→菊２種、１０月→落ち葉＆柿、11月→紅葉＆銀杏、12月→初雪＆リース
★メニューは変更になる場合もございます。ご了承下さい。レッスン風景写真に体験レッスン写真を載せております。そちらも参考にしていただけると嬉しいです。ご予約、お待ちしております♪
※こちらのレッスンは練り切りを体験していただくものになります。季節により、作るものが変わります。

レッスン流れ：

講師が説明しながらデモンストレーション後、実習形式のレッスンとなります（状況により同時進行になる場合もあります）レッスン後、試食、お持ち帰り用ラッピングをして終了となります。

講師デモ→実習→試食：1斤型1台作成、お持ち帰り
プレーン生地とココアパウダーを使用した生地を手ごねします。
パズルのように生地を組み立て、パンダを作ります。
どこのパーツが、どこに置けばパンダになるか、しっかりと覚えてくださいね♪
金太郎飴のように、どこを切ってもパンダちゃん。
オリジナルの可愛いパンダができますよ♪

レッスン内容：

パン

レッスンメニュー：

＜パパンダパンダパン＞難易度-中高
・生地のこね方。
・3色の生地の作り方。
・パンダの作り方。

レッスン流れ：

講師がレシピを説明しながらデモンストレーション後、実習形式のレッスンとなります（状況により同時進行になる場合もあります）レッスン後、デモのパンで、試食、お持ち帰り用ラッピングをして終了となります。

講師デモ→実習→試食：５号タルト型１台作成、お持ち帰り。
ブリゼ生地でタルト作成後、チョコカスタードと、生クリームを合わせ、バナナと一緒にタルトに詰めます。
トップはシャンティーとチョコ仕上げ！

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

レッスンメニュー：

＜バナナチョコクリームパイ＞難易度-中
・ブリゼ生地の作り方＆敷き込み方
・チョコカスタードの作り方
・モンタージュ（組立）の仕方など

レッスン流れ：

講師がレシピを説明しながらデモンストレーション後、実習形式のレッスンとなります（状況により同時進行になる場合もあります）レッスン後、デモのお菓子で、試食、お持ち帰り用ラッピングをして終了となります。

講師デモ→実習→試食：
クッキー生地の作り方、アイシングクリームの作成は、デモで説明致します。
事前に打ち合わせして、お好きなクッキー型でレッスン致します。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

レッスンメニュー：

＜基本のアイシングクッキー＞難易度-中
※クッキー生地の作り方、アイシングクリームの作成は、デモで説明致します。
・クッキー生地について。
・アイシングの作り方、絞り方、コルネの作り方について。
★練習用のクッキーが欲しい方は、予約時に枚数と、練習用クッキー希望とお書き下さい。（1枚100円）余分に焼いておきます。

レッスン流れ：

講師がレシピを説明しながらデモンストレーション後、実習形式のレッスンとなります（状況により同時進行になる場合もあります）レッスン後、デモのお菓子で、試食、お持ち帰り用ラッピングをして終了となります。

講師デモ→実習→試食：合わせとよ型(22×13×10cm)1台作成、お持ち帰りです。
レーズン入りの生地を手ごねします。
合わせとよ型(22×13×10cm)を使用して、焼成します。

レッスン内容：

パン

レッスンメニュー：

＜レーズンラウンド＞難易度-中
・具材入りのパン生地のこね方
・合わせとよ型の使用法。

レッスン流れ：

講師がレシピを説明しながらデモンストレーション後、実習形式のレッスンとなります（状況により同時進行になる場合もあります）レッスン後、デモのお菓子・パンで、試食、お持ち帰り用ラッピングをして終了です。

講師デモ→実習→試食：直径18cmのシフォン1台作成、紙型のままラッピングをしてお持ち帰りです。
コーヒー味が豊かなシフォンになります。
ベーキングパウダーやクレームオブタータなどを使用せず、メレンゲの力で膨らませる、しっとり柔らかシフォンが作れるようになります。
※デコレーションは致しません。デコをご希望の場合は、別メニューのデコレッスンをお申し込みください。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

レッスンメニュー：

＜コーヒーシフォン＞難易度ー中
・メレンゲについて。
・シフォン生地の作り方

レッスン流れ：

講師がレシピを説明しながらデモンストレーション後、実習形式のレッスンとなります（状況により同時進行になる場合もあります）レッスン後、デモのお菓子で、試食、お持ち帰り用ラッピングをして終了となりまsu.

☆講師説明→実習→試食：８個作成、１個試食、ラッピングをして7個お持ち帰りです。
★シュー生地をしっかりと膨らませる方法を、理論的に説明しながら、失敗しないシュー作りを伝授します！
シュー生地を作り、クッキー生地を乗せ焼成します。
コーヒーカスタードを作り、生クリームと合わせたディプロマットクリームを作り、シューに詰めます。
ラッピングは、可愛いシュー袋に入れ、買ってきたの！？と言われる、お菓子が作れますよ♪
※コーヒーが苦手な方は、普通のクッキーシューも作れますので、遠慮なくお伝えください。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

レッスンメニュー：

＜コーヒークッキーシュー＞難易度-中
・シュー生地の作り方
シュー生地が膨らまない理由は・・・？を、明確に説明、実習します。
・クッキー生地の作り方
・コーヒーディプロマットの作り方

レッスン流れ：

講師がレシピを説明しながらデモンストレーション後、実習形式のレッスンとなります（状況により同時進行になる場合もあります）レッスン後、デモのお菓子で、試食、お持ち帰り用ラッピングをして終了となります。

講師デモ→実習→試食：1斤型、蓋つきで焼成、お持ち帰り。
手ごねで生クリーム、牛乳、蜂蜜、バター入りのリッチな生食パンを作ります♪
焼き立ての柔らかさにビックリ！
フルーツたっぷりの生クリームサンドに、とっても合う食パンです♪

レッスン内容：

パン

レッスンメニュー：

＜生食パン＞難易度-中
・生クリーム、牛乳、蜂蜜、バター入りのリッチな生地の手ごね
・成形の仕方、発酵の見極めなど

レッスン流れ：

講師がレシピを説明しながらデモンストレーション後、実習形式のレッスンとなります（状況により同時進行になる場合もあります）レッスン後、デモのパンで、試食、お持ち帰り用ラッピングをして終了となります。

講師デモ→実習→試食：梅雨明け（つゆあけ）＆紫陽花（あじさい）、各3個作り、計6個お持ち帰りです。
和菓子用のお箱に入れ、熨斗がつきます。そのまま、おもたせに使用できます。

練り切り餡を作成後、色付け、包餡をして、成形をします。
梅雨明けは、葉っぱの緑をうっすらとぼかす方法、カタツムリの作り方など学べます。
紫陽花は、三角棒を使用して、綺麗な花びらの作り方などが学べます。

※本格的な、練り切りの作り方が学べるレッスンです。
成形のみで、楽しみたい方は、練り切り体験のレッスンをお申し込みください。

レッスン内容：

和菓子

レッスンメニュー：

＜練り切り～梅雨明け＆紫陽花～＞中級者向け
・練り切り餡の作り方
・色付けの仕方
・包餡の仕方
・揉み上げ、ぼかし
・梅雨明けの成形
・紫陽花の成形
※本格的な和菓子の技術が学べます！

レッスン流れ：

講師がレシピを説明しながらデモンストレーション後、実習形式のレッスンとなります（状況により同時進行になる場合もあります）レッスン後、デモのお菓子で、試食、お持ち帰り用ラッピングをして終了となります。

講師デモ→実習→試食：約15㎝、4個作成、お持ち帰り。
菓子パン生地を、手ごねします。
トップには大きくクープを入れ、バターとグラニュー糖をトッピングします。

レッスン内容：

パン

レッスンメニュー：

＜シュガーバター＞難易度ー低中
・菓子パン生地の手ごね
・フットボール型成形
・クープの入れ方、などが学べます。

レッスン流れ：

講師がレシピを説明しながらデモンストレーション後、実習形式のレッスンとなります（状況により同時進行になる場合もあります）レッスン後、デモのパンで、試食、お持ち帰り用ラッピングをして終了となります。

講師デモ→実習→試食：２００mlカップ5個作成、お持ち帰り。
パンナコッタを作り、カップで冷やし固めます。
その上に、メロンを丸く抜き飾り、メロン１００％のジュレを重ねた贅沢で爽やかなカップデザートです。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

レッスンメニュー：

＜メロンパンナコッタちゃん＞難易度ー中
・パンナコッタの作り方
・メロンジュレの作り方
※カップの形状は変更の場合があります。ご了承下さい。

レッスン流れ：

講師がレシピを説明しながらデモンストレーション後、実習形式のレッスンとなります（状況により同時進行になる場合もあります）レッスン後、デモのお菓子で、試食、お持ち帰り用ラッピングをして終了となります。

講師デモ→実習→試食：４号サイズ作成、お持ち帰り。
・コーヒー風味のジェノワーズ（共立てスポンジ）の作成。しっとりふんわりと焼き上げるコツを伝授します！
・全卵を使用した、コーヒー味のクレーム・オ・ブール（バタークリーム）を作成。全卵仕様のバタークリームはとても滑らかで溶けやすく、そのお味は絶品です！
・クルミのカラメル掛けを作成。サンドとトップに使用します！そのまま食べても美味ですよ♪
・サイドは波口金を使用して編み目模様、トップは花模様を入れ、デコレーションします♪絞り方を覚えましょう！

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

レッスンメニュー：

＜カラメル・カフェ＞難易度-中高
マンスリーデコレッスン

４号サイズです。
スポンジは、ふわふわしっとりコーヒージェノワーズ、クリームはコーヒー味のクレーム・オ・ブールを作り、デコレーションします。
サンドとトップには、クルミのカラメル掛けを作り、サイドは波口金を使用して編み目模様を入れ、デコレーションします。
★レッスンポイント★
・クレーム・オ・ブールの作り方。
・キャラメルコーティングナッツの作り方。
・波口金の使い方
・ジェノワーズカフェ3枚スライス

レッスン流れ：

講師がレシピを説明しながらデモンストレーション後、実習形式のレッスンとなります（状況により同時進行になる場合もあります）レッスン後、デモのお菓子で、試食、お持ち帰り用ラッピングをして終了となります。

講師デモ→実習→試食：6個作成、お持ち帰り。難易度：低
ノンイーストブレッドの代表、アメリカンタイプで、薄力粉を使用したしっとりマフィン。
生地には旬のブルーベリーをたっぷり入れて、焼成です。
生徒様から、こんなにしっとりとしたマフィンは初めて！美味しい！！と大好評のマフィンです。
是非、作ってみて下さいね♪ご予約、お待ちしております♪

レッスン内容：

パン

レッスンメニュー：

＜ブルーベリーマフィン＞難易度-低：レッスン時間⇒1時間３０分
・バターの扱い方
・道具の使い方
・お粉の混ぜ方
※しっとりの秘密は、水分量！水分量の多い生地は扱いが難しいですが、失敗せずに作れるポイントをしっかりと伝授します！

レッスン流れ：

講師がレシピを説明しながらデモンストレーション後、実習形式のレッスンとなります（状況により同時進行になる場合もあります）レッスン後、デモのマフィンで、試食、お持ち帰り用ラッピングをして終了となります。

講師説明→実習→試食：１０㎝位で３０個位作成。ラッピングしてお持ち帰りです。
イタリアの代表的な、生地を２度焼く堅焼きクッキー。
ワンボウルで作れて簡単なのに、アーモンドやピスタチオがたっぷり入り、リッチで本格的なお菓子です。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

レッスンメニュー：

＜ビスコッティー＞難易度-低中
・ビスコッティ生地の作成
・成形、焼成、カットの仕方
・ラッピングなど

レッスン流れ：

講師がレシピを説明後、実習形式のレッスンとなります。レッスン後、試食、お持ち帰り用ラッピングをして終了となります。