講師デモ→実習→試食：桜＆丸成形、各3個、計6個、お持ち帰り。
菓子パン生地を、手ごねします♪
一次発酵後、桜餡を生地で包み、丸と桜の成形をして、塩漬けの桜を飾り焼成します。
成型の違いで生地の食感が変化します！おうちでは、お好きな成形で楽しんでくださいね♪
ご予約、お待ちしております♪

レッスン内容：

パン

レッスンメニュー：

＜桜あんぱん＞難易度-中
・菓子パン生地の手ごね
・包餡の方法
・丸＆桜の成型方法
レッスン時間：2時間半（多少前後する可能性がございます。ご了承下さい）

レッスン流れ：

講師がレシピを説明しながらデモンストレーション後、実習形式のレッスンとなります（状況により同時進行になる場合もあります）レッスン後、デモのパンで、試食、お持ち帰り用ラッピングをして終了となります。

講師デモ→実習→試食：約18㎝1台作成、お持ち帰り。
4月1日のエイプリルフール、フランスでは「ポワソン・ダブリル」4月の魚と言って、お祝いします♪
フィユタージュ・ラピッド（速成折り込みパイ）を作り、魚の成形、空焼き、カスタードを作り、苺と共にトッピング。
チョコレートで目を作り、魚に仕上げます。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

レッスンメニュー：

＜ポワソンダブリル＞難易度-中高
・フィユタージュ・ラピッド（速成折り込みパイ）
・クレームパティシエール（カスタード）

レッスン流れ：

講師がレシピを説明しながらデモンストレーション後、実習形式のレッスンとなります（状況により同時進行になる場合もあります）レッスン後、デモのお菓子で、試食、お持ち帰り用ラッピングをして終了となります。

講師デモ→実習→試食：１２㎝くらいのベーグル4個作成、お持ち帰りです。
ベーグル生地を手ごねします。
リング状の成形＆ケトリングの方法をしっかりとマスターしましょう。
成形時に桜餡とクリームチーズを巻き込んだ和風ベーグルになります。
ご予約お待ちしております。

レッスン内容：

パン

レッスンメニュー：

＜ベーグル＞難易度-中
・ベーグル生地の手ごねの仕方
・リング状の成形＆ケトリングについて、糊化とは。

レッスン流れ：

講師がレシピを説明しながらデモンストレーション後、実習形式のレッスンとなります（状況により同時進行になる場合もあります）レッスン後、デモのお菓子・パンで、試食、お持ち帰り用ラッピングをして終了です。

講師デモ→実習→試食：一斤型（合わせトヨ型）１台作成、お持ち帰り
プレーン生地と抹茶を使用した生地を手ごねします。
合わせとよ型(22×13×10cm)を使用して渦巻き模様のパンを作ります。
大納言も一緒に巻き込みます。

レッスン内容：

パン

レッスンメニュー：

＜抹茶ラウンド＞難易度-中
2色の生地の作り方。
合わせとよ型の使用法。

レッスン流れ：

講師がレシピを説明しながらデモンストレーション後、実習形式のレッスンとなります（状況により同時進行になる場合もあります）レッスン後、デモのパンで、試食、お持ち帰り用ラッピングをして終了となります。

講師説明→実習→試食：可愛いひよこを６個作成、1個試食、５個ラッピングしてお持ち帰りです。
レモン果汁、はちみつを加えたバターケーキをレモン型で作ります。
レモンコーティングチョコをトッピングして、可愛いひよこの顔を書き、仕上げます。
※２０２５年のイースターは４/２０です♪

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

レッスンメニュー：

＜ぴよっこれもん＞難易度-中
・レモン型の使用方法
・バターケイクの作り方
・レモンチョコのコーティング
・ひよこの顔の書き方
・ラッピング

レッスン流れ：

講師がレシピを説明しながら、実習形式のレッスンとなります。お持ち帰り用ラッピングをして終了となります。

講師デモ→実習→試食：5号サイズ作成、お持ち帰り。
サクサク食感の練り込みパイ生地（ブリゼ生地）を作ります♪
空焼きして、中にはたっぷりのディプロマットクリーム、苺を飾り、ナパージュで仕上げます。
ディプロマットクリームは、カスタードと生クリームを合わせたクリーム♪もちろんカスタードから炊いて作ります！
作業は多いですが、覚えていただければ、フルーツを変えて1年中楽しめるお得なレッスンです♪
ご予約、お待ちしております！

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

レッスンメニュー：

＜ストロベリーパイ＞難易度-中
・ブリゼ生地の作り方
・ディプロマットクリームの作り方
・モンタージュの仕方

レッスン流れ：

講師がレシピを説明しながらデモンストレーション後、実習形式のレッスンとなります（状況により同時進行になる場合もあります）レッスン後、デモのお菓子・パンで、試食、お持ち帰り用ラッピングをして終了です。

講師説明→実習→試食：20㎝ロール1本作成、お持ち帰りです。
別立てシート生地作成→桜餡入り練乳シャンティー作成、巻き込み成形。
トップは練乳シャンティー、桜、甘納豆を飾り付けます。綺麗に巻く方法を伝授致します！
お祝い事にも、おもたせにもできる、ロールケーキです♪
是非、マスターして下さいね！

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

レッスンメニュー：

＜桜ろうる＞中級レベル
・別立てスポンジシート生地作成
・桜餡入りシャンティー＆練乳シャンティー作成
・ロールケーキの綺麗な巻き方
・デコレーションの仕方

レッスン流れ：

講師がレシピを説明後、実習形式のレッスンとなります。
レッスン後、試食、お持ち帰り用ラッピングをして終了となります。

講師デモ→実習→試食：１２㎝小判型６個作成、お持ち帰り
初心者向きの簡単成形！
トマトジュースを仕込み水にした生地を手ごねします。オレンジ色の可愛いパンになりますよ♪
ツナとコーンをマヨネーズであえて生地にトッピングした惣菜パンです。野菜嫌いのお子様に♡

レッスン内容：

パン

レッスンメニュー：

＜トマツナコーン＞難易度-低中
・トマトジュースでの生地のこね方。
・小判型成形
・トッピングの作り方

レッスン流れ：

講師がレシピを説明しながらデモンストレーション後、実習形式のレッスンとなります（状況により同時進行になる場合もあります）レッスン後、デモのパンで、試食、お持ち帰り用ラッピングをして終了となります。

講師デモ→実習→試食：約13㎝のクリームパンを6個作成、お持ち帰りです。
菓子パン生地を手ごねします。バターや卵がたっぷり入る、リッチな生地のこね方を学べます。
カスタードを作ります。パティシエ直伝の、美味しいカスタードクリームの作り方を学べます。
菓子パン生地で、カスタードを包み、焼成します。成形の方法を学べます。
ご予約お待ちしております。

レッスン内容：

パン

レッスンメニュー：

＜クリームパン＞難易度-中
・菓子パン生地のこね方
・カスタードクリームの作り方
・クリームの包み方、成形方法

レッスン流れ：

講師がレシピを説明しながらデモンストレーション後、実習形式のレッスンとなります（状況により同時進行になる場合もあります）レッスン後、デモのお菓子・パンで、試食、お持ち帰り用ラッピングをして終了です。

講師デモ→実習→試食：６個作製、お持ち帰りです。
手ごね生地でカレーパンを作ります。
揚げカレーパンと同じ仕上がりなのに、油で揚げずに、オーブンで焼くのでしつこくありません！
もちろん、カロリーも低めです！冷めてもベタベタにならず、サクサクな仕上がりに大満足のカリーパンです！

レッスン内容：

パン

レッスンメニュー：

＜焼きカレーパン＞難易度-中高
・惣菜パン生地手ごね
・具材の包み方
・カリーパンの成形

レッスン流れ：

講師がレシピを説明しながらデモンストレーション後、実習形式のレッスンとなります（状況により同時進行になる場合もあります）レッスン後、デモのパンで、試食、お持ち帰り用ラッピングをして終了となります。

☆講師デモ→実習→試食：約20㎝1本作成、ラッピングをしてお持ち帰りです。
★シュー生地で、シート生地を作ります！
★ジェノワーズ生地をシート状に焼成します！
2つの生地を重ねて、生クリームを巻きます♪
どっしりとした、一度で2種類の生地を楽しめる、ロールケーキです♪

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

レッスンメニュー：

＜純生シューロール＞難易度-中高
・シュー生地の作り方
・ジェノワーズ生地の作り方
・ロールケーキの巻き方

レッスン流れ：

講師がレシピを説明しながらデモンストレーション後、実習形式のレッスンとなります（状況により同時進行になる場合もあります）レッスン後、デモのお菓子で、試食、お持ち帰り用ラッピングをして終了となります。

講師デモ→実習→試食：1斤型、蓋つきで焼成、お持ち帰り。
手ごねで生クリーム、牛乳、蜂蜜、バター入りのリッチな生食パンを作ります。
フルーツたっぷりの生クリームサンドに、とっても合う食パンです♪

レッスン内容：

パン

レッスンメニュー：

＜生食パン＞難易度-中
・生クリーム、牛乳、蜂蜜、バター入りのリッチな生地の手ごね
・成形の仕方、発酵の見極めなど

レッスン流れ：

講師がレシピを説明しながらデモンストレーション後、実習形式のレッスンとなります（状況により同時進行になる場合もあります）レッスン後、デモのパンで、試食、お持ち帰り用ラッピングをして終了となります。

講師デモ→実習→試食：スクエア型ワッフル8個作成、お持ち帰り。
ブリュッセルタイプのワッフルを作ります。
生地は強力粉+薄力粉で、仕込み水は牛乳で、しっとりサックリのワッフル生地を作り、ワッフルメーカーで焼き上げます。
リエージュタイプと違い、甘さ控えめなので、食事にもおやつにもできる優れもの♪
※甘いおやつタイプのリエージュタイプがお好みの方は、生地が違いますので「ベルギーワッフル・リエージュ」で、ご予約お願い致します。

レッスン内容：

パン

レッスンメニュー：

＜ベルギーワッフル・ブリュッセル＞難易度-中
・ワッフルの種類の説明
・ブリュッセルタイプの生地作成方法
・焼成の仕方

レッスン流れ：

講師がレシピを説明しながらデモンストレーション後、実習形式のレッスンとなります（状況により同時進行になる場合もあります）レッスン後、デモのお菓子・パンで、試食、お持ち帰り用ラッピングをして終了です。

講師説明→実習→試食：約12個作成、1個試食、お持ち帰り。
フワフワブッセを焼き上げて、バタークリームを挟み、ラッピングします。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

レッスンメニュー：

＜ブッセ＞難易度-中
ブッセ生地の作り方
バタークリームの作り方

レッスン流れ：

講師がレシピを説明後、実習形式のレッスンとなります。レッスン後、試食、お持ち帰り用ラッピングをして終了となります。

講師説明→実習→試食：
パート・ブリゼを作り、リーフパイ（シュガー＆シナモン各3枚持ち帰り）残生地でスティックパイを作成。
パート・シュクレを作り、クッキーサンド（4個持ち帰り）残生地でディアマンを作成。デモはありません。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

レッスンメニュー：

＜リーフパイ＞
パート・ブリゼについて。
＜クッキーサンド＞
パート・シュクレについて。

レッスン流れ：

講師がレシピを説明しながら実習形式のレッスンとなります。レッスン後、試食、お持ち帰り用ラッピングをして終了となります。

講師デモ→実習→試食：季節の練り切り2種を2個づつ作り、お持ち帰りです。
色付けをした練り切り餡をご用意しておきます。
包餡をして、成形をして、練り切りを楽しんでもらいます。
※こちらのレッスンは練り切りを体験していただくものになります。季節により、作るものが変わります。レシピは付きません。
1月→椿＆山茶花、2月→梅＆水仙、3月→桜＆春の山、4月→こいのぼり＆柏の葉、5月→枇杷＆薔薇、6月→父の日の薔薇2種、7月→うちわ＆ひまわり、８月→水風船＆蛍狩り、９月→菊２種、１０月→紅葉＆銀杏１１月→落ち葉＆柿、11月→紅葉＆銀杏、12月→初雪＆リース
★メニューは変更になる場合もございます。ご了承下さい。レッスン風景写真に体験レッスン写真を載せております。そちらも参考にしていただけると嬉しいです。ご予約、お待ちしております♪

レッスン内容：

和菓子

レッスンメニュー：

＜季節の練り切り体験＞難易度-低中
・包餡の仕方
・成形の仕方

1月→椿＆山茶花、2月→梅＆水仙、3月→桜＆春の山、4月→こいのぼり＆柏の葉、5月→枇杷＆薔薇、6月→父の日の薔薇2種、7月→うちわ＆ひまわり、８月→水風船＆蛍狩り、９月→菊２種、１０月→落ち葉＆柿、11月→紅葉＆銀杏、12月→初雪＆リース
★メニューは変更になる場合もございます。ご了承下さい。レッスン風景写真に体験レッスン写真を載せております。そちらも参考にしていただけると嬉しいです。ご予約、お待ちしております♪
※こちらのレッスンは練り切りを体験していただくものになります。季節により、作るものが変わります。

レッスン流れ：

講師が説明しながらデモンストレーション後、実習形式のレッスンとなります（状況により同時進行になる場合もあります）レッスン後、試食、お持ち帰り用ラッピングをして終了となります。

講師デモ→実習→試食：８cmタルトレット型５個作成、お持ち帰り。
シュクレ・ショコラ生地を作成、タルトレット型に敷き込み、空焼きします。
チョコプリン液を作り、空焼きしたタルトに流し、焼成です。
生クリームを乗せ、苺を飾り仕上げます。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

レッスンメニュー：

＜苺とチョコのタルトレット＞難易度-中高
・シュクレ・ショコラ生地の作り方
・チョコプリンの作り方
・モンタージュ（組立）の仕方

レッスン流れ：

講師がレシピを説明しながらデモンストレーション後、実習形式のレッスンとなります（状況により同時進行になる場合もあります）レッスン後、デモのお菓子で、試食、お持ち帰り用ラッピングをして終了となります。

シート状のジェノワーズを焼き、ムースの側面＆底に敷き込み、カシスムースを作り、型に流し入れます。
トップはカシスジュレで仕上げます。１５㎝セルクル１台作成、お持ち帰りです。
デモあります。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

レッスンメニュー：

＜ミロワール・オ・カシス＞

レッスン流れ：

講師がレシピを説明しながらデモンストレーション後、実習形式のレッスンとなります（状況により同時進行になる場合もあります）レッスン後、デモのお菓子で、試食、お持ち帰り用ラッピングをして終了となります。

ノンイーストブレッドの代表、アメリカンマフィンを和風にアレンジして作ります。
薄力粉を使用したサックリお菓子のようなマフィンになります。
生地は抹茶とプレーンのマーブル、ミックス甘納豆をたっぷりと入れ、焼成します。
トップにフロストと桜の花を飾り完成です。
かわいいマフィンがが６個お持ち帰りになれます。

★レッスンポイント(b^ー°)★
・綺麗なマーブル模様を作る方法を覚えましょう！

デモンストレーションもありますよ。
美味しいお茶と共に、デモで作ったパンを試食してみて下さいね。
ご予約お待ちしております。

レッスン内容：

パン

レッスンメニュー：

＜春色まふぃん＞難易度－中
・しっとりマフィンの作り方
・風呂スティングの作り方

レッスン流れ：

講師がレシピを説明しながらデモンストレーション後、実習形式のレッスンとなります（状況により同時進行になる場合もあります）レッスン後、デモのお菓子・パンで、試食、お持ち帰り用ラッピングをして終了です。

講師デモ→実習→試食：鯉のぼり3個、柏葉3個、計6個作成、お持ち帰り。
練り切り餡作成→色付け→包餡をして、三角棒、丸棒使用で鯉のぼり、揉み上げ、三角棒の成形で柏葉を作ります。
練り切り餡、色付け、成形と全て覚えられますので、自宅でも作れるように指導いたします。

レッスン内容：

和菓子

レッスンメニュー：

＜練り切り～鯉のぼり＆柏葉～＞難易度-中
・練り切り餡の作り方
・色付けの仕方
・包餡の仕方
・揉み上げ、絞り
レッスン時間：2時間（多少前後する可能性がございます。ご了承下さい）

レッスン流れ：

講師がレシピを説明しながらデモンストレーション後、実習形式のレッスンとなります（状況により同時進行になる場合もあります）レッスン後、デモのお菓子で、試食、お持ち帰り用ラッピングをして終了となります。

講師デモ→実習→試食：4号作成、お持ち帰り。
カスタード＋バター＝ムースリーヌを作ります。
型にジェノワーズを敷き込み、苺を飾り、ムースリーヌを絞り入れ、バタークリームの薔薇絞りで仕上げます。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

レッスンメニュー：

＜フレジェ＞難易度-中高
・クレーム・パティシエールの作り方
・ムースリーヌの作り方
・バタークリームで、薔薇・リーフ・カスミソウの絞り方。

レッスン流れ：

講師がレシピを説明しながらデモンストレーション後、実習形式のレッスンとなります（状況により同時進行になる場合もあります）レッスン後、デモのお菓子で、試食、お持ち帰り用ラッピングをして終了となります。

講師デモ→実習→試食：マフィン型6個作成、お持ち帰り。
人参をすりおろし、クルミ、ココナッツ、パインを加えたアメリカンなキャロットケーキ。焼成後、フロスティングを乗せ、ミニキャロットデコを飾ります。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

レッスンメニュー：

＜キャロットケーキ＞難易度-中
・アメリカンタイプキャロットケイクの作り方
・チーズフロスティングの作り方
・飾り用ニンジンの作り方

レッスン流れ：

講師がレシピを説明しながらデモンストレーション後、実習形式のレッスンとなります（状況により同時進行になる場合もあります）レッスン後、デモのお菓子で、試食、お持ち帰り用ラッピングをして終了となります。