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お菓子の背景にある歴史やエピソードを交えながら、フランス菓子を中心にご紹介しております。
『コロンビエ』『ヌガーグラッセ』
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| ■開催場所 | 群馬県 藤岡市 藤岡 |
|---|---|
| ■レッスンメニュー | 『コロンビエ』
イースターから数えて第７日曜日のパントコート（聖霊降臨祭）にいただくお菓子です。 ケーキの中に平和を表す陶器の白鳩をしのばせ、切り分けた時に白鳩が当たった人は..♡ ロマンティックなジンクスもあるようです。 ケーキは、旨味たっぷりマルコナ種のアーモンドケーキ。 焼き上がりに自家製アプリコットジャムを塗り、仕上げはグラスがけでしゃりしゃりに。 トップには、プラリネ・ルージュをちりばめます。 『ヌガーグラッセ』 ４種の赤い実のフルーツとヌガーのアイスクリームです。 コルドン中級で習うメニューで、私も久しぶりにつくりましたが、コルドンのルセットはやはり贅沢で濃厚です！ |
| ■レッスン内容 | 洋菓子・ケーキ |
| ■レッスンの流れ | 実習形式のレッスンです。レッスン後、講師の作ったケーキをご試食いただきます。 |
| ■受講料 | 7,500円 |
| ■定員 | 6名 |
| ■持ち物 | エプロン、筆記用具 |
| ■備考 | お菓子作りが初めての方もお気軽にお問い合わせください。 |
| ■支払方法 |
クスパ決済
    
教室指定のお支払い（当日、教室でお支払いください。）
|
| ■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー | キャンセル料は特に設けておりません。代理の方のご出席、又は、お持ち帰りにご変更いただけますと助かります。 |
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会社員時代より製菓に興味を持ち、退職後、ル・コルドン・ブルー・パリ代官山校に於いて製菓全般を学ぶ。
その後、渡仏し、エコール・リッツ・エスコフィエにて研鑽を積む。
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