韓国ごはん料理教室（石川県金沢市）の2025年11月レッスン情報

市販のキムチに多い添加物や砂糖を使わず、素材そのものの甘みと発酵の旨みを引き出すレシピ。
15年続けている韓国料理教室で人気の白菜キムチをご紹介します。

発酵初心者の方も安心して参加できるよう、キムチ作りに慣れている方も学びがあるよう、材料の選び方から発酵のコツ、保存方法まで丁寧にレクチャーします。
おうちで手軽に「腸からキレイになる発酵習慣」を始めてみませんか？

〜株付き白菜キムチ（ポギキムチ）講座〜
気温が下がりキムチ作りに適した季節になりました。

韓国の伝統的な「株付き白菜キムチ（ポギキムチ）」を丁寧に仕込む本格的なキムチ作り講座です。
無添加な材料、自然の力を利用してちゃんと発酵させた自分好みのキムチ。
一枚一枚の白菜の葉にキムチソック（キムチの味の決め手となる調味たれ）を丁寧に塗り込み、丸ごと漬け込むことで、時間とともに深い旨味と発酵の香りを楽しめます。

発酵初心者の方が安心して参加できるよう、キムチ作りに慣れている方も学びがあるよう、材料の選び方から発酵のコツ、保存方法をご紹介します。さらには酸っぱくなったキムチを美味しく調理する方法も丁寧にレクチャーします。

おうちで手軽に「腸からキレイになる発酵習慣」を始めてみませんか？