『『麹発酵白菜キムチレッスン』』 (2026年2月8日...)開催 | 韓国料理教室HANA（東京都立川市）の2026年2月レッスン情報

最終更新日:2026/5/31

韓国料理教室HANA（東京都立川市）

体を整える韓国ごはん🌿 “本格なのにお家で作れる”レッスン

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過去の予約人数：: 21人

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『麹発酵白菜キムチレッスン』

レッスンフォロワー1人

シンプルな材料で気軽に作れる既存のキムチ、お陰様で皆様に大好評を頂いております😊
しかしながら、キムチ研究は私にとって終わりは無く、もっと美味しく身体に良い皆様に愛されるキムチを常に追い続けております😉

「麹の分解酵素が旨味を引き出し、乳酸菌がそれを熟成させる」
日本の“熟成の知恵”と、韓国の“発酵文化”の融合により、深い旨味と腸に嬉しい美味しい白菜キムチが完成しました✨
また、せっかく作った麹発酵調味料をキムチ以外にも活用できるアレンジメニュー、レシピも同時にご紹介する一度でニ度、三度美味しいレッスンとなっています❗️

親子韓国料理教室キムチキムチレッスン麹発酵麹発酵キムチポッサムキムチチゲ

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■開催場所	東京都立川市上砂町 3-22-42
■レッスンメニュー	◎麹発酵調味料作りレシピとデモンストレーション ◎マッキムチ（カットした白菜で作るキムチ）作り、白菜キムチお持ち帰り。 ◎アレンジメニューのご試食及びレシピ説明。 ※アレンジメニュー麹漬けポッサム、特製サムジャン、ナムル、ポッサム茹で汁で作るキムチチゲ　予定（メニューは一部変更になる場合もあります。）
■レッスン内容	韓国料理
■レッスンの流れ	〜当日の流れ〜 ①白菜塩漬け説明と株での塩漬けデモンストレーション ②麹発酵調味料レシピとフードプロセッサー、ヨーグルトメーカーを使った作り方をご紹介。（無しの作り方もご紹介。） ③マッキムチ（カットした白菜キムチ）作り実習 ④麹発酵調味料、白菜キムチのアレンジメニューのご紹介とご試食会（ランチタイム） ⑤片付け、終了。 ⑥他ご質問ある方は終了後も賜ります。 ※11:00〜14:30予定　前キムチレッスン受講経験の方は②からのご参加でも大丈夫です。その場合、11:30までにご入室下さい。
■受講料	7,500円（税込）
■定員	6名
■持ち物	エプロン、タオル、筆記用具、キムチ用ジップロックなどのLサイズ、あみの塩辛購入される場合には保冷剤、保冷バックご持参
■備考	※残席3より開催確定します。 ※ ⚪︎1/25(日) ⚪︎1/28(水) ⚪︎2/8(日)⚪︎2/11(水) ⚪︎2/14(土)⚪︎2/23(月) も候補日になります。 ※3名様より日程リクエスト開催賜わります。その際には、候補日を幾つかお知らせ下さい。 ※レッスン使用食材を当日ご購入頂けます。冷凍品もありますので、保冷剤、保冷バックご持参をお勧めします。 ※駐車場ご希望はお早めにご連絡下さい。 ※他ご質問は随時お気軽にお声掛けください。 ※下記公式LINEを友だち追加頂くと、メッセージのやりとり、教室情報も確認できます。 https://lin.ee/1VwARvgA
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先生情報: 鈴木明美; 薬膳アドバイザー　韓国伝統菓子ディプロマ茨城県出身
韓国人の母と日本人の父の間に生まれ、料理店を経営する母と料理研究をしながら、オリジナルレシピの開発をして来ました。イベント会場でのケイタリングサービスの運営なども経て、2019年、韓国家庭料理ハナを開業。
現在は韓国料理教室を主宰。

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