スパイス料理教室　キッチンすぱいす（東京都羽村市）の2025年7月レッスン情報

南インドのココナッツミルクをたっぷり使った海老カレー、色合いも綺麗で短時間で美味しくできます。リピーターが多く好評でおもてなしにおススメの１品。フレッシュトマトと自家製のラッサムパウダーで作る本格トマトラッサム（スープ）、胡瓜とムングダルのココナッツカチュンバル（サラダ）、カリッと香ばしい野菜のパコラ（揚げ物）、クローブ入りバスマティ米。ココナッツとカレーリーフ香る南インドのメニューです

焼き茄子をペーストにして作る北インドを代表するベジカレー、焼茄子の香ばしさとトマト、スパイス香るスパイシーなカレーは食材とスパイスを入れ、鍋で蒸し煮するだけ！美味しくできます。シナモンとカルダモン香るキャベツとジャガイモのサブジ、オクラとトマトのホットサラダ、海老にペーストを塗りフライパンで焼いた香ばしいスパイス焼きは手軽ににできておつまみにもおススメ、ライタ、ターメリックライス、ラッシー。旬の野菜とスパイシーな海老の組み合わせのメニューです

南インド、ゴア地方の豚肉のカレー、炒って挽いた８種類のホールスパイスとワインビネガーに浸けこんでから調理、パンチの効いた辛さと酸味、体に染みる美味しさです。カシューナッツ入りのリッチなポテトサブジ、胡瓜のカチュンバル（サラダ）茄子のターメリック焼き、ライタ、バスマティ米。インドスパイス香るおもてなしメニューです

南インドゴア地方のココナッツ香るスパイシーな海老カレー、短時間で美味しくできます。ジャガイモと玉ねぎのサブジ南インド風、ムング豆入り胡瓜のカチュンバル（サラダ）、本格的な味が手軽にできるインドの辛くてスパイシーな茄子のアチャール（漬物）インド米スパイスライス。南インドのおもてなしメニューです

鶏肉と大きめに切ったピーマン、玉ねぎで作るスパイシーなドライカレー。タマリンドの酸味と辛さが美味しいトマトスープカレー、どちらも短時間で美味しくできます！4種類の野菜とパイナップルにカルダモン風味のドレッシングをかけたカチュンバル（サラダ）種なしオリーブのスパイシーピクルス、ライタ、カシューナッツトッピングのレモンライス、旬の夏野菜で作るスパイス香るメニューです。

玉ねぎ炒めなしで作るバターチキンはホールトマト缶、スパイス、バターの濃厚なカレー、短時間で本格インドカレーが美味しくできます。スパイス香るマサラポテト、ピリ辛の胡瓜と香菜のアチャール風サラダ、紫玉ねぎのライタ、ムングダルパヤサムはムング豆、ジャガリー（サトウキビの砂糖）ココナッツミルクとカルダモン香る南インドのデザート、ターメリクライス。お家カレーにおすすめのメニューです

鯛を使ったホールスパイス香るカレーはスパイシーて爽やかな魚カレーです。カレーリーフ香るマサラポテト南インド風、ゴーヤにスパイスマサラ、ベスン粉（ヒヨコ豆の粉）と米粉の衣でカリッと揚げたゴーヤチップスはパリパリ香ばしくて美味しい！揚げナスとしし唐のライタ（クミン香る塩味のヨーグルト）インド米ターメリックライス、ラッシー。夏のおもてなしメニューです。