スパイス料理教室　キッチンすぱいす（東京都羽村市）の2023年1月レッスン情報

ムング豆に大根が入った豆カレーはアーユルヴェーダの消化にやさしい豆カレー。小松菜と玉ねぎのスパイス炒め、蓮根のパコラ（ヒヨコ豆の粉の揚げ物）手作りスパイシーケチャップ、デザートはフルーツチャート（水切りヨーグルトにスパイスと季節の果物）、チャイ。バランスのよい野菜と豆のベジメニューは美味しく体を調えるメニューです。

南インドココナッツ香る海老カレーは仕上げにテンパリングしてスパイシーに仕上げます。調合スパイスの衣をつけてカリッと焼いたブロッコリーのマサラ焼きはフライパンで手軽にできて美味しい！キャベツのトーレン、カルダモン香る甘くて美味しいバナナの衣揚げ、ライタ、ターメリックライス。南インドのおもてなしメニューです

鶏むね肉とほうれん草のペースト、スパイス香るヘルシーなカレーは玉ねぎ炒めの時間が短かく手軽に美味しくできます。副菜はギー（手作り）を使った2皿、茹でたジャガイモをスパイスで炒めたインド風スパイス和え。玉子、紫玉ねぎ、香菜と合わせ仕上げにギーをタルカした濃厚なライタ、色どり綺麗なパプリカのアチャール（漬物）、胡椒粒入りインド米ターメリクライス.ギー香るおススメのメニューです

スパイスに黒胡麻が入るとコクがでて美味しくなります！ルーたっぷりなカレーは鶏肉と柔らかく煮た大根の美味しさが沁みる１品。旬のカリフラワーのドライサブジ（蒸し煮）茹でたジャガイモと胡瓜のクミン香るヨーグルトライタ、黒胡椒（粒）入りインド米ターメリックライス、ライスパパド、体が温まるラムチャイ(写真無し）寒い季節おすすめメニューです

鶏肉をスパイスとヨーグルトに浸けこんで作る汁たっぷりのサラサラカレーはホールスパイス香るスパイシーな本格インドカレー。ジーラライス（ギーとクミンのインド米炊き込みご飯）胡麻の香りセサミポテト、ヒヨコ豆の衣（ベスン粉）でカリっと揚げた玉ねぎのパコラ（インドの揚げもの）、ピリ辛トマトチャトニ、プラス（写真なし）で紫玉ねぎのライタ、ターメリックミルク。インド香るメニューです

鰤で作るカレーはタマリンドの酸味とスパイスの香りのバランスがよいスパイシーな魚のカレーです。
タケノコと青豆のスパイス炒め（ココナッツ風味）ブロッコリーとキノコのサブジ、デザートにカルダモン香るバナナフライ。インド米スパイスライス、ターメリックミルク。フィシュカレーと野菜たっぷりの春おもてなしニューです

鶏むね肉とほうれん草のペースト、スパイス香るヘルシーなカレーは玉ねぎ炒めの時間が短かく手軽に美味しくできます。副菜はギー（手作り）を使った2皿、茹でたジャガイモをスパイスで炒めたインド風スパイス和え。玉子、紫玉ねぎ、香菜と合わせ仕上げにギーをタルカした濃厚なライタ、色どり綺麗なパプリカのアチャール（漬物）、胡椒粒入りインド米ターメリクライス.ギー香るおススメのメニューです