スパイス料理教室　キッチンすぱいす（東京都羽村市）の2022年7月レッスン情報

鯛を使ったホールスパイス香るカレーはスパイシーて爽やかな魚カレーです。カレーリーフ香るマサラポテト南インド風、ゴーヤにスパイスマサラ、ベスン粉（ヒヨコ豆の粉）と米粉の衣でカリッと揚げたゴーヤチップスはパリパリ香ばしくて美味しい！揚げナスとしし唐のライタ（クミン香る塩味のヨーグルト）インド米ターメリックライス、ラッシー。夏のおもてなしメニューです。

焼き茄子をペーストにして作る北インドを代表するベジカレー、焼いた茄子の香ばしさとトマト、スパイス香るスパイシーなカレーです。シナモンとカルダモン香るキャベツとジャガイモのサブジ（蒸し煮）オクラとトマトのホットサラダ、海老にスパイスペーストを塗りフライパンで焼いた香ばしい１品、手軽ににできておつまみにもおススメ、ライタ、ターメリックライス、ラッシー。旬の野菜とスパイシーな海老の組み合わせのメニューです

夏野菜が入ったスパイシーな海老カレーは基本のスパイスで美味しくできます！ポテトのココナッツサブジはカレーリーフをトッピング！ココナッツ香る1品、ゴーヤにスパイスをまぶし、玉子入りの衣で揚げたスパイシーフライはサクッと香ばしいおつまみにもおススメ。トマトと紫玉ねぎのライタ、ターメリックバターライスにラッシーを添えて。初夏おもてなしメニューです。

南インド、ゴア地方の豚肉のカレー、炒って挽いた８種類のホールスパイスとワインビネガーに浸けこんでから調理、パンチの効いた辛さと酸味、体に染みる美味しさです。カシューナッツ入りポテトサブジ、紫玉ねぎのライタ、クミン香るカチュバル（サラダ）、スパイス入りバスマティライス、ラッシー。インドスパイス香るおもてなしメニューです

サバ缶を使ったココナッツカレーはタマリンドの酸味が隠し味,スパイシーですっきりとした仕上がり、短時間で美味しくできます。アール―アチャールはジャガイモをマサラ（mixスパイス）で和えたサラダ風の一品、ベスン（ひよこ豆の粉）と米粉。スパイスの衣でサクッと揚げた、玉ねぎとしし唐のパコラ（揚げ物）、焼きナスのヨーグルトソース和え、スパイスライス。南インド香るおすすめメニューです

南インドのピリ辛ラッサム風スープカレーはトマトジュースで作るスパイシーなカレー、短時間で美味しくできます。生カレーリーフ入りポテトフライ、青梗菜のスパイス炒め、玉子のマサラ焼き、トマトと胡瓜、紫玉ねぎのライタ、スパイス香るインゲン入りのスパイスライス（炊き込みご飯）南インド香るおススメのメニューです。

南インドゴア地方のココナッツ香るスパイシーな海老カレー、短時間で美味しくできます。ジャガイモと玉ねぎのサブジ南インド風、ムング豆入り胡瓜のカチュンバル（サラダ）、本格的な味が手軽にできるインドの辛くてスパイシーな茄子のアチャール（漬物）インド米スパイスライス、ラッシー。南インドのおもてなしメニューです

豚バラ肉をパウダースパイスとマリネ液で１晩浸けて作るポークビンダールは、スパイス香り、辛さと酸味（米酢）のバランスのよいスパイシーなカレー、初めてでも短時間で美味しくできます。ポテトココナッツ、ピリ辛胡瓜とレモンのアチャール（漬物）ミニトマト、紫玉ねぎのライタ、ターメリックライス、チャイ。南インド香るおもてなしのメニューです。