課外学習へ。旧神戸迎賓館でフレンチランチ

課外学習へ。旧神戸迎賓館で
フレンチランチを楽しみました
こんにちは、マダムおかみです


先日、レッスンの生徒さんたちと一緒に、少し特別な「課外学習」へ出かけてきました。
普段はオンラインやレッスンの中でお料理を学んでいますが、実際にプロのお料理や空間に触れることも大切な学びのひとつ。
今回は、歴史ある 旧神戸迎賓館 で
フレンチランチを楽しんできました。


まず目に飛び込んできたのは、美しい洋館。
青空の下に佇む建物はまるで
映画のワンシーンのようで、神戸らしい
上品な雰囲気に包まれていました。






館内へ入ると、
重厚感のある木の階段や
美しいステンドグラス。
長い年月を経ても大切に守られてきた
空間には、特別な空気が流れています。






お料理もとても素晴らしく、盛り付けや食材の組み合わせ、ソースの使い方など、学びがたくさん

「この盛り付け素敵ですね」 「このソースは何が入っているのかな？」
そんな会話をしながら、皆さんと楽しい時間を過ごしました




前菜　バロティーヌ（鶏肉の詰め物、サラダ添え）
コルドンブルー　
初級のとき一羽で作ったことがあったんです
一羽を触るの初めてのモタモタしたことを
思い出しました




淡路玉ねぎのポタージュ


さわらの一品


ロース肉の一品


デザートが特に美味しかったです
ソルベ、ムースが少し苦味のある
抹茶ととても合いました


ランチの後は、隣接する須磨離宮公園へ





ちょうどバラが美しく咲いていて、
色とりどりの花々に癒されました。
お料理もそうですが、
お花や景色を見ることも感性を
磨く大切な時間ですね




今年のバラは早かった
5月中が見どころで、バラの優雅な香りがたまらなく良かったです


料理はレシピだけではなく、

・美しい空間に触れること ・季節を感じること ・誰かと楽しい時間を共有すること
そんな体験すべてが、
お料理をより豊かにしてくれると
思っています


これからはレッスン情報だけでなく、こうした日々の出来事や、お出かけ先で感じたことなども時々ご紹介していきたいと思います。
皆さんにも一緒に旅をしているような気分を楽しんでいただけたら嬉しいです


最後までお読みいただき、
ありがとうございました。




マダムおかみ 🌹✨