【大阪・寝屋川・枚方】フランス菓子教室｜ベーシックコース5月「パリブレスト」レッスンより

こんにちは。
大阪府寝屋川市・香里園の少人数制フランス菓子教室
お菓子教室コンフォタブルです。
先日は、5月ベーシックコースのレッスンでした。 今月のメニューは、フランスの伝統菓子
「パリブレスト（Paris-Brest）」です。 パリブレストは、フランスの首都パリと、
ブルターニュ地方の港町ブレストの間で行われた
自転車レースにちなんで作られたと言われているお菓子です。 リング状のシュー生地は、自転車の車輪をイメージしているという説もあります
フランス菓子には、名前の由来や背景を持つものが多くあります。
知っていると楽しいですし、また由来を知ってから作ると、親しみやすいですね。

香ばしく焼き上げたシュー生地に、プラリネの風味豊かなクリームを合わせた、フランス菓子らしい味わいのお菓子です。 レッスンでは、シュー生地作りから、クリーム、組み立てまでをひとつひとつ丁寧に作っていきました。 リング状に焼き上げたシュー生地にクリームを絞り、仕上げていく工程も、パリブレストならではの楽しさがあります。 完成後は、カットした断面も楽しみながら試食を。 ご自宅でも、ぜひ復習しながら、お菓子作りを楽しんでいただけたら嬉しく思います。

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