【レポ】和田硝子器店×Herb & Table～春の日本酒ペアリング～

 
いつものテーブルに気軽にハーブとスパイスを♪
ハーブとスパイスの料理教室　Herb & Table　を主宰しております
🍶国際唎酒師の料理家 美樹です🌿
 

 
和田硝子器店様にて
 
〜器とハーブ・スパイスで愉しむ〜
春の日本酒ペアリング
 
開催させていただきました！
 
 

 
会場を彩る美しい器に囲まれ
しっとりとした雰囲気の中
 
繊細な木村硝子さんのグラスを
いくつも使わせていただき
 
北海道の旬の味覚
北海道の地酒
ハーブ・スパイスを重ねて。
 

 
 
 

 
 

 
 
 
今回の日本酒は、
きたしずく
十一州　純米大吟醸
 

 
 
 

 
 

 
 

 
 
彗星
二世古　純米吟醸

 

 
 

 
 
 
吟風
北の錦　ピンクまる田

 
北海道を代表する酒米3種別に
セレクトさせていただきました。
 

 
おつまみは、北の錦さんの酒粕と
三つ葉をたっぷりと入れた発酵ケークサレに
大変ご好評をいただきました
 
 

 
レモンやハーブ・スパイス、
ナッツや自家製ガラムマサラ等
様々な風味を足してみたりの
レイヤードペアリング♪
 
 

 
そして当初は
3種類の日本酒をご紹介予定でしたが
三千櫻酒造さんの【芽吹く】を追加で
 
若手の蔵人さんが
来年以降も醸造できるよう精進していく
という想いで造られたもなのだそう。
 
私はハーブとスパイスの料理教室を
10年主宰してきましたが
日本酒に重きをおいたイベント開催というのは
今回が初めて。
 
この日の気持ちを忘れないように
ボトルもかわいいこちらの1本を
記念にみなさんでいただきました
（想いをかぶせるのはずぅずぅしくも）
 
 
ご参加のみなさま
改めましてどうもありがとうございました♡
 
とても嬉しいご感想もたくさんいただいて
感無量です
 
（◎掲載許可をいただきましたご感想です）

 
和田硝子器店　和田様より、
【これは第一章】
というお言葉をいただいて
じんわり嬉しい私です
 
たくさんお世話になっております
関係者のみな皆さまにも改めて御礼申し上げます。
 
どうもありがとうございます！
 
【Vaisselle/和田硝子器店】
 
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見て触れる事で空間とお料理とうつわのバランスを感じ取れるように・・。
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