赤ちゃんホタテ

どーも、mikiの料理教室です
ここ数年前からなんですが、4月～６月にかけて殻つきのベビー帆立がお店に並ぶようになりました
これね、帆立養殖の過程での間引きしたものなんです‼　　パックには北海道産と記してあります
これがまた旨いんですわ‼
みなさまも見つけたら是非是非召し上がってみてください！

フライパンにサッと洗ったベビー帆立を入れ蓋をして強火にかけたらニンニクと白ワインを投入、口が開けばもう出来上がり！
今回はアサリも一緒に！
美味でございました😊



ことしは寒ブリ宣言なしの冬でした
だらだらとぶりが揚がつています！
なので、こちらの生徒さんは季節外れのぶり大根！







こちらの生徒さんが作ったのは
ルーロー飯とダージーパイでした