やっとスタートできた学びの時間

昨日は、製パンスキルを高めるための学びへ


刺激一杯‼️


奥が深すぎて、全然ついて行けていないのですが〜
新しいこと、今までの知識を結びつけること、楽しすぎました




独学も好きですが〜
更なるプロから教えていただけること、ありがたいです。


ただいま、頭がいっぱいになっております



科学的なことから、捉え方、選択の仕方、自分の基準を持つこと…
学びには終わりがありません


どんなパンが焼きたいか？
目指すところは？
配合、工程の細やかな選択次第で変わってきます。


いやぁ〜

楽しかった



スキルを落とし込むのは容易ではありませんが、少しずつ高めていきたいと思います


ずっと取りたいと思っていたパン分野についての学びの時間。


やっと、やっとスタートできました




10年以上前に、同じ講師から受けた時はチンプンカンプンでしたが、ちょっとは成長しているかも
頑張ろっと














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