猫カフェみたいな、黒猫が4匹いるパン教室です。パン好き、動物好きの方大歓迎です。お喋りしましょう!
手持ちの食パン型の容積(容量)を
ご存じですか。
実は、
同じ1.5斤として売られている型でも、
お店によって型の容積はバラバラなのです。
ご自身がお持ちの型の容積を
ぜひ把握してください。
私のレシピは
1斤:1800ml
1.5斤:2700ml
を基本にしています。
※1000ml = 1000cm3 = 1000g(水の場合)
今は購入ページに
容積を書いてくれている
親切なお店も増えてきています。
分からない場合は
自分で調べましょう。
一番手っ取り早いのは
型に水を入れて重さを測る。
(もしくは、計量カップで何ml入ったか調べる)
満水まで入れた水の体積から
型の容積が分かります。
でも、
良い感じで油がなじんできて、
水を入れたくない方も
いらっしゃると思います。
その場合は計算してください。
例えばこちらは
私が持っている
1斤型勾配有です。
ふつうに
面積 × 高さ = 体積
で計算します。
面積(A×B) × 高さ(C) = 体積
になります。
Aは、だいたい10cm
勾配有の型は
下に向かって狭まっています。
0.6cmほど下の長さが短いです。
なので、間をとって
(上10cm+下9.4cm)÷2
A=9.7cm
Bは、だいたい18.5cm
勾配有の型は
下に向かって狭まっています。
0.6cmほど。
なので、間をとって
B=18.2cm
Cの高さは、だいたい10.5cm
C=10.5cm
↓
したがって、
9.7 × 18.2 × 10.5 ≒ 1854
ということで、
容積:約1854ml
という値が計算で出ました。
基準の1800mlと大差ありませんので
レシピ通りで大丈夫です。
これが、
たとえば計算して2000ml
なんていう値が出てきたら
必ず生地量を変えてください。
2000 ÷ 1800 = 1.111111…
1斤のレシピでしたら1.1倍してください
2000 ÷ 2700 = 0.740740…
1.5斤のレシピでしたら
0.7倍か0.8倍にしてください
このような感じで
ご自身のパン型も
一度チェックされてみてはいかがでしょうか。
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