撮影がとまらない♪バレンタインレッスンレポート

ブログを見ていただき　ありがとうございます！
 
 
 
🔹あなたに合った　
　あなたのためのアドバイスで
　再現性重視
 
 
　技術を分かりやすく　作りやすく
　伝わるように！お伝えします
 
🔹あなたのお菓子作りの
　「❓」を「‼️」に変える
 
 
🔹レッスンモットーは
　学びは楽しく！
　10年間　実店舗で
　ケーキ作りに携わってきた
　経験　知識から
 
　何年経っても変わらない
　あなたの一生涯の
「基礎になるスキル」
　をお伝えします！
 
　
 
お菓子教室Parterre（パルテール）安城
ケーキデザイナー　Chiakiと申します。
 
 
 
 １月１９日(日)  
東邦ガス
クッキングスクール栄様にて
 
 
✲おもわず✲
プレゼントしたくなっちゃう
見た目とお味♪な
バレンタインレッスン💌
 
 
お花絞りはじめてさんへ！
餡のお花のチョコスイーツ作り
　　　
＼もちもちチョコ餅入り／
【餡のお花のチョコカップ】
を開催いたしました！

当日は　まさに




祭り！
※イメージ
 
本当に　
大変ありがたいことに
満員２０名の方に
お申し込みをいただけ🙇‍♀️
 
異例の
前日から準備に入り❤️‍🔥
スクールの方にも協力していただき
本当に　ありがとうございます！
 
祭り
レッスン準備万端！
でレッスン当日をむかえました。
 
 
はじめまして！の方や。
 
ご無沙汰しております！
お元気でしたか？な
 
ナッペやお花絞りの
コース修了生の方。
 
 
もう大人数　女子会♪のような
華やかな雰囲気の中
スタートしました！
 
 
 
がっかりしない！理由からわかるチョコクリーム作り  
お花絞りのレッスン、
とはいえ
 
 
また食べたいな、
と思ってもらいたい！
と内容を考えたのですが
 
 
私がケーキ屋さんで働いていた時
教えてもらった？
チョコレートクリームの作り方は
 
 
チョコがこのくらいの温度になったら～
生クリームをなじませて～
で　このくらいの固さで～
はいできあがり〜
 
ザ　感覚。
 
 
慣れないうちは
分量や季節で室温が変わると
 
 
？？？？
 
 
 
 
感覚、はつかむまで
私は時間がかかりました。。。
 
 
 
なので！
 
 
そんな思いはさせないぞ！と
失敗原因の「分離」って
つまりは
「混ざっていない」
からおこること。
 
 
 
なにがおこっているのか？
その理由から説明、そして
 
 
このレッスンは
都度、温度計を使用。
 
○○度になったら、
冷蔵庫から出したばかりの
○○ｇの生クリームを加える！
 
 
 
のように
再現性重視　
簡単レンジ使用！
じっくり座学でお伝えしました✲
 
復習動画付きです♪
 
 
そして
メインお花絞り🌸  
初めての方、も
楽しい♪を
形ににしていただけるよう
めちゃくちゃ
考えました！
 
 
💡使用する口金は
２種類のみ。
 
 
絞りやすさ、を重視した
簡単だけど　華やか✲
３種類のお花絞りをお伝え
 
 
 その方のカラー、
にしていただけるよう
 
グラデーションに色付け、
の実習も♪
 
 
お花絞りができると
いつものお菓子に
ワンポイントにのせるだけ❀で
即、ランクアップ♪
するんですよね。
 
 
お花でいっぱい、な
デコレーションも
もちろん華やかで素敵だけど
ちょこっとだけ飾る
アクセント、
でも大活躍♪
 
 
生徒様方のお声
 
 
家族に「わぁ💗」って言われちゃいました！
かわいくできて、感激しました。
 
 
 
 
 生徒様作品▽








 
 
 
 
 
 
 
お花絞りって
見た人が
嬉しくなっちゃうくらいに
かわいいんですよ。
 
それをつくれちゃう
「楽しさ」
を知ってもらいたくて♪
 
今回　
バレンタインレッスンを
開催しました！
 私一人の力、ではできなかったこと。
イレギュラーな要望でも
私の伝えたいこと、を
汲んで下さり


協力、サポートして頂いた
クッキングサロン栄の
伊藤様、後藤様、川添様
感謝でいっぱいです。


本当に
ありがとうございました。




 
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かわいい！を
作り出せる
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埼玉県蓮田市の
癒やシフォンさん。
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