ミトコンドリアを元気にする!まごわやさしいイワシの梅煮定食

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最終更新日:2022/9/15

身体に優しい料理教室 Colza(兵庫県川西市)

旬野菜を使った、素材の味を生かした、身体に優しいお料理教室です。

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神戸・北摂 食事で子どものスポーツを支えたいママのための料理教室

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ミトコンドリアを元気にする!まごわやさしいイワシの梅煮定食
2024/11/13 16:46 UP

 
 
イワシは
エネルギーを生産するミトコンドリアを
元気にする食材
 
 
 
綺麗な小羽イワシを見つけたら
必ず作ってしまうのが
イワシの梅煮(酢煮)です
 
 
 
水100、酢100、砂糖大さじ2
で梅干しと一緒に中火で煮込むだけ簡単です
イワシの梅煮作り方はこちらより
 
 
 
酢で柔らかくなった骨も丸ごと
カルシウムもたっぷりとれますよー
 
 
 
 
 ミトコンドリアを元気にする
いわしの梅煮定食  
 
●黒豆ごはん
 
●余り野菜の塩麹ミネストローネ
鶏肉、人参、玉ねぎ、さつまいも、かぼちゃ、蓮根、しめじ
 
●イワシの梅煮
 
●豚肉とニラ塩炒め
 
●蓮根の炒め煮
 
●アボガドナッツわかめマヨ和え
 
 
ま・・黒豆
ご・・ナッツ
わ・・わかめ
や・・人参、玉ねぎ、蓮根、ニラ
さ・・イワシ
し・・しめじ
い・・さつまいも、かぼちゃ
肉・・豚肉
果・・アボガド
 
 
 
 
 
 
 
冷蔵庫の余り野菜は角切り
塩麹を揉み込んだ鶏肉と水を加えて
コトコト煮込めば簡単スープのできあがりー
 
 
豚肉とニラは
ビタミンB1+アリシン
スタミナ強化の組み合わせ
シンプルに炒めて塩麹を加えるだけで美味しい
 
 
 
 
蓮根は心肺強化食材
炒め煮は、おせち料理教室で
作りますよー
 
 
 
ぜひぜひ、おせち料理のレッスンも
レパートリーを増やすためにいらしてくださいね~
 
 
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11月20日(水)〜23(土)
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11月27日(水)健康旬菜料理教室
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お客様のお声
バレエの娘はたくさん食べても太らなくなり、家族の体型も変わりました
和田めぐみさま(バレエサポート)

旬の食材を使った料理が学べて、自分では買わない食材を使うようになり
面倒だと思っていた料理が、先生のレシピでは簡単にできることがわかりました
料理のレパートリーが増え、自分なりのアレンジも得意になりました
一時期料理が嫌い、面倒と思ったけど、楽しいと再確認できました

バレエをしている娘は、たくさん食べても太らなくなり、体調も良くなり
病院に行くことがなくなりました。
夫や私の体調も良くなり、
夫は20年前と変わらない健康診断の結果
毎日の食事のおかげ、と感謝してくれています

私はしっかり食べても一年で5キロ減、理想体型が保てています  
 
アスリート料理アドバンスプランナー養成講座
お客様のお声
なぜその食材を使っているかわかるようになり、食べられるものが増えました
Kさま(陸上中距離サポート)

体重・体脂肪を維持できるようになり、ベスト記録を更新!
怪我もしにくくなりました。
今まで嫌いなものには手を付けなかったが
何故その食材を使ってその日のおかずとして出されているか、自分でわかるようになり
食べられるものが増えてきました。  
 
アスリート料理アドバンスプランナー養成講座
お客様のお声
5年間一度も怪我せず競技を続けられてるってすごい!
Gさま(硬式野球サポート)
身体が小さく偏食気味でクラブから課された毎日3合食べることが厳しいと心配で
中学1年生からアスリートワンプレートと養成講座を動画で学びました。
どれも簡単に作れて美味しく健康になれるものばかり!
仕事から帰ってもパパっと作れて、お料理の幅が広がりました。
少しずつ量も食べれるようになり
身長は中学で30センチ伸び、高校では、体組成の測定でたんぱく質・ミネラル量がチーム内でトップ!
5年間一度も怪我せず競技を続けられてるって、すごい!と感じています
 
 
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(修了生の成果はコチラ▽)
 
◆野球
教室で学んでいく過程で「質」「種類」を大事にするようになり
息子の体は見違えるように変化しました。
 
◆サッカー
私がしっかりした知識を学ぶことで
子どもの意識や身体つきが本当に変わりました。
 
◆水泳
わたしが作る上で迷いなく作れるようになりました。
工夫してもたせた補食に、娘が「ママ最高!」って言ってくれました
(講座期間中に自己best更新)
 
◆サッカー、陸上
自然とお菓子を食べる量も減り
『まごわやさしい』を実践しているおかげで
試合後やハードな練習の後は、カラダのあちこちが痛いと言っていたのが
今では痛いと言う箇所もほとんど無く、回復も早くなりました。
 
◆陸上
レシピが娘や家族にも大好評で
ケガが少なくなり、厳しい陸上練習も頑張れるようになりました。
(講座期間中に自己best更新・インターハイ出場)
 
◆陸上
嫌いだった食材が、調理法を変えるだけで食べれるようになり
お母さんがアスリート食を学びにいってから調子が良いような気がすると言っています。
(講座期間中に自己best更新・全中出場)
 
◆アメフト
無理なく、質よく、10キロの体重増量に成功
ケガもなく、身体の柔軟性も増しました。
 
◆バレー
肉離れなど故障するメンバ―増えてきた中
食事サポート後は故障しらずの娘に出番が回ってきました。
 
◆サッカー
試合の日の食事を、習ったように工夫をしたら
最後までスタミナがもち
はじめての「ゴール」を決めることができました。
その日から自信ができたようで
積極的なプレーができるようになりました。
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◇開催場所◇
兵庫県川西市キッチンスタジオ
阪急電鉄川西能勢口駅乗り換え
能勢電鉄畦野(うねの)駅下車徒歩5分
新名神高速川西ICより車で5分
阪神高速池田線池田木部より車で15分*駐車場完備
(詳細はご予約の方に直接お伝えしております。)
 
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お問合せはこちらからお気軽にどうぞ
 
担当講師:奥田佐智子
アスリートフードマイスター1級
野菜ソムリエプロ
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先生情報
さっちん
さっちん
野菜ソムリエ・アスリートフードマイスター   

アスリートフードマイスター・野菜ソムリエ・マクロビオティック師範
子育ての傍ら料理の勉強を重ね、身体に優しい、素材の味を活かした独自の料理のスタイルを築きあげる。
地域の食育推進指導員、クッキングスクール講師を経て、自宅で料理教室を主宰。
現役市民ランナーとして、自らの食を改善、記録更新を目指しながら、アスリート食の提案、コラム、レシピ提供なども行っている。



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