◆パスタは世界一の癒しの料理

Recipes For Your Beautiful Life

高崎市観音山　
カサリンガサロンのブログへようこそ
 
美容食コンサル/料理教室主宰
Casalinga Tomiko Takahashi

    こんにちは。   今日もお届けするのは   「女性性開花の美生活レシピ」
  ～崖っぷちOLが人生のフルコースを味わえるようになった秘密～　です。  
🔸パスタは世界一の癒しの料理
 
傷ついた心を芯から癒してくれたイタリア料理。
 
その代表といえば、やはりパスタでしょう！
 

 
 
２０歳のころ
 
東京のとあるイタリア料理の名店で
 
「キャベツと牛タンのパスタ」を口にした瞬間、
 
そのシンプルで奥深い美味しさに心が揺さぶられました。
 

こちらは教室レシピの「キャベツとからすみのパスタ」

 
それ以来、すっかり「パスタ好き」の仲間入り。
 
短大の卒業旅行では、
 
ついに夢の本場イタリアで本格的なパスタを味わうことに！
 
その美味しさと言ったら！
 
その後、会社を辞めて現地での料理研修へ。


 
現地で出会ったのは、乾麺だけではない、
粉から作る手打ちパスタの世界
 

 
小麦粉と卵、
ほんの少しの塩とオリーブオイルで作る生地は、
まさに愛情の塊。
 

 
手でこね、
 
しばらく寝かせ、ひとつひとつ形作っていくこの時間は、
 

心が整えられるようなプチエクササイズであり、
瞑想のようなひとときでした。
 
 
リボンや耳、貝殻、詰め物のラビオリや
「ビーナスのおへそ」と呼ばれるものまで、
形が異なるだけで食感も違う。]
 
 

組み合わせる具材やソースが無限に広がるのも、
アーティストの国イタリアならではの天才的な発想です

 
パスタ作りは、
自分の中に眠っていた母性と童心が
いっぺんに目を覚ますひととき。
 
生地をこねるリズムはまるでウォーキングのような心地よさ。
 

 
丸めた生地は、小さな命のように愛おしく、
 
茹で上げたときの優しい口当たりは、
 
まるで母のぬくもりに包まれているような安心感を与えてくれます。
 

 
 
 
東洋の食養生でも「小麦粉」には心を癒す作用があるとされ、
 
西洋の栄養学の知識でもパスタの糖質が疲労回復に効果的と言われています。
 

 
 
疲れた心と体を癒したいとき、
 
パスタ作りは自分への最高のセルフケアになります。
 
とくに手打ちパスタが持つ癒しのエネルギーは、
 
大切な人と分かち合えば、きっと絆も深まるでしょう。
 
今日もまた、心に優しいパスタの魔法を楽しんでみませんか。
 
 
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