2023/05/24 ローカッサータ

『ローカッサータ』


イタリアの伝統的なスイーツを
ローで再現してみました


カッサータとは…
リコッタチーズや生クリームを混ぜ合わせたクリームにナッツやドライフルーツ、チョコレートなどを刻んで混ぜ込み、冷やし固めてつくる、アイスケーキのようなもの


伝統的なものは、ドームのような丸い形で、
語源には諸説あるようですが、
アラビア語で『ボールのような形をしたケーキの型』を意味する言葉が由来とされているそうです


以前からこのカッサータが大好きで
何とかローで作ることは出来ないかな？とチャレンジしてみました


ロースイーツは、チーズや生クリーム不使用
ですので、通常と材料、作り方が全く違います
違うから、その味に近づけるよう、どんな風に、どんな物を入れたら良いのかな？と想像すると
いつもワクワクです♪


罪悪感なく食べれることの幸せ
ロースイーツの出逢いのお陰です


まだまだ、こんなのあったらいいな試作は続きます🎶お楽しみに🎶