揚げ冬瓜と豚肉の玄米酢

「旬菜クッキングサロンreiko」

先週から続く大雨で日本列島各地に大きな被害がありました
停滞し続けた前線・・・ながかったですね～
ようやく峠は越えつつありますが
一連の大雨で地盤が緩んでいる状態ですので依然として
油断はできません。
浸水被害の後始末本当に大変です
ご苦労される姿が痛ましいです・・・
農作物にも甚大な被害が及んでいます
被災された皆様のご心労やご不便が
一刻も早く
日常に戻りますようお祈り申し上げます。

8月２０日（金）本日発行
佐賀新聞 FＩＴ EＣＲＵ
（フィットエクリュ）
「Reiko's 旬菜キッチン」
に、本日掲載した、お料理のアレンジ料理
をご紹介します。

「揚げ冬瓜と豚肉の玄米酢」
夏の疲れた身体に嬉しい
ｒｅｉｋｏの定番
お酢を使ったお料理です
今回は玄米酢

掲載分は豚肉と夏野菜の素揚げを
美味しい「特製たれ」に絡めた
簡単料理です♪

こちらの写真、アレンジ版は豚肉と冬瓜の素揚げ！！
トッピングは刻みシソです♪





夏が旬の冬瓜
先月、教室の生徒さんから頂戴した
小ぶりで、可愛いミニ冬瓜
冬瓜は９５％が水分で低カロリー
そんな、水分の多い冬瓜を素揚げする？
なんて、ちょっと乱暴な感じですが
ところが、是非！！お試しください♪

油ばねも無く、皮の近くの固い部分に飾り包丁を入れば
外はシャクっと中はトロリ
簡単に火が通り
たれに絡んでそれはそれは
美味しいんです！！
淡白なお味が
揚げることで一瞬でお味にコクも生まれますよ！！




揚げ油のみ、鍋一つで完成♪
おうちご飯の一品に是非お試しください

～レシピは～
本日発行
佐賀新聞
FＩＴ EＣＲＵ（フィットエクリュ）
「Reiko's 旬菜キッチン」
をご覧ください！！
電子版サービスのご利用も出来ます♪






生徒さんの家庭菜園で収穫されたミニ冬瓜
野菜って美しいですね～♪

ここ数年、毎年繰り返される
自然災害・・・
私たちの生活や社会システムは
安定した豊かな環境基盤の上で成り立つているのですが
それが少しでもくるってしまうと・・・
本当に不便のどん底・・・
ただ、そんな便利な人間の活動が
地球環境に大きな負荷をかけている事を痛感します・・・


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