ブルーベリークランブルケーキ

ちょっと作ってみようと思って、思いつくまま作ったケーキ


ブルーベリーの果汁がじゅわっと染み込んだアーモンドたっぷりの生地。
とってもしっとりしていて美味しい。
そして、上のクランブルがぴったり。

ブルーベリーマフィンとよく似た感じであって、また全然違うケーキ。
とってもお気に入りに。
ということで、人に食べて欲しくて試作ではないのに珍しく何度も作ってます。

毎年、ブルーベリーの時期は作りたいお菓子が増えそうです。


これはブルーベリーの仕分けの日。
3種類をそれぞれ作りたいお菓子のためにブレンドしながら保存。
冷凍もしておいて、これでいつでもブルーベリーのお菓子が作れるように。
と言っても、秋には秋の果物、冬には冬の作りたいものがちゃんと毎年出てくるので、考えているより少なめに。
もっと食べたくなるかも～くらいが一番。

生で食べても美味しい種類はそのまま。
まだ、生で食べられる状態でいてくれるので、今のうちにとブルーベリーのお菓子作りを楽しみます。