６月１２日(水)チェリーベリー空席有

空席のお知らせです。

６月１２日（水）チェリーベリーカスタード・バターロール・あんパン

のレッスンに、１席空きが出ました。


ご都合が合いましたらぜひご参加下さい。

ご予約お待ちしております。





今日もチェリーベリーカスタード・バターロール・あんパン

のレッスンでした。


色々基礎のつまった内容です。


生地の捏ねあげから焼成にかけて、

小さいけれども、重要なことを

たくさんお伝えしております。






お家でのパン作りで、

『一次発酵』

意識されていますか？


実は一次発酵は

非常に重要な工程なのですよ。







今回のレッスンでは

具体的な数字に変換して

お伝えしています。


細かい数字に変換すると言っても、

３が６になればOK。

とか、そんな簡単な話です。



最近、なんかパンが上手に焼けないな。

と思った時は、

今日のように

捏ねから一次発酵までの工程を、

数字で確認してみて下さい。


必ず

何かしら原因が分かると思います。






今日も

チェリーベリー４個、あんパン３個、バターロール３個

おひとり様で焼いて頂きました。


今日は比較的涼しくて

でも湿度は高くって

パンの作りやすい良い気候でしたね＾＾


皆さま、長時間お疲れ様でした！







預かり子猫、

ちょびっと、お腹ピーピーです。


早く良くなりますように。







写真はマーニャ。


おかげさまで

我が家たちは元気にしております。




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