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「牛薄切り肉と野菜のスープ煮」です。新たまねぎ、新にんじん、春キャベツ、ズッキーニ季節の「新」野菜をスープで軽く煮て最後に「牛薄切り肉」を加えてさっと煮ました。ポトフとも違って、さっぱりあっさり軽く火が通った野菜がしみじみ美味しいサラダベビーリーフに、かまぼこの薄切りを混ぜ込みました。マッチさんからちょうだいした下関の「かまぼこ」うわぁ～～！お誕生日祝いなんだあり...
カナダ在住時に多国籍料理の教室へ通い、料理のおもしろさに目覚める。帰国後、自宅で料理教室を開く。新聞社のカルチャーセンター、金沢市企業局、ハウスメーカーなどでも料理教室を開催している。企業のレシピ開発や雑誌へのレシピ提供なども承っている。
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