「かれいの一夜干し」を低温でじっくり焼く!

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最終更新日:2025/4/16

登志子のキッチン(石川県金沢市)

スーパーで手に入る食材に「ひとてま」かけて「ごちそう」に仕立てます。

登志子のキッチン

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「かれいの一夜干し」を低温でじっくり焼く!
2026/6/2 8:58 UP

しみじみ地味滋味ごはんですかれいの一夜干しを150度の低温で10分焼きました。うん!うん! しっとりこはだの酢漬け(市販品)「茶碗豆腐」ってご存知ですか?能登の方ではおなじみの丸いお豆腐です。たぶん、かつてはお茶碗で固めたんでしょうね。パックから出すとこんな感じです。味は・・・普通のお豆腐です「辛子」を添えるのがお約束なんですよ。沖縄の細もずく...

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先生情報
橋本登志子
橋本登志子
石川県出身

カナダ在住時に多国籍料理の教室へ通い、料理のおもしろさに目覚める。帰国後、自宅で料理教室を開く。新聞社のカルチャーセンター、金沢市企業局、ハウスメーカーなどでも料理教室を開催している。企業のレシピ開発や雑誌へのレシピ提供なども承っている。


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